初中生偷窃并不一定要被开除，是否开除需根据具体情况和学校规定综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 教育法规层面
   根据《义务教育法》第二十七条，对违反学校管理制度的学生，学校应当予以批评教育，不得开除。初中生属于义务教育阶段（通常为6-15周岁），学校无权因偷窃行为直接开除学生，否则可能涉嫌违法。但若学生行为严重违反校规（如多次偷窃、数额较大或造成恶劣影响），学校可依据内部规定给予纪律处分（如警告、记过、留校察看等），但处分措施需符合教育法规的底线要求。

2. 学校自主管理权层面
   学校有权制定校规校纪，但校规内容不得与法律法规冲突。例如，若校规规定“偷窃一次即开除”，该条款因违反《义务教育法》而无效。学校应通过教育引导、心理干预等方式帮助学生改正错误，而非简单以开除处理。若学生行为已涉嫌违法（如偷窃数额达到刑事立案标准），学校可配合公安机关调查，但开除仍非法定处理方式。

3. 特殊情况处理
   若学生行为超出义务教育阶段管理范畴（如已满16周岁且偷窃数额较大，构成盗窃罪），可能面临刑事处罚。此时学校可依据《预防未成年人犯罪法》相关规定，在公安机关处理后，结合学生悔改表现决定是否调整教育方式（如转入专门学校），但仍需以教育挽救为原则，而非直接开除。

建议：若遇到此类情况，家长或学生可首先与学校沟通，要求学校依法依规处理；若认为学校处分不当，可向当地教育行政部门申诉。同时，应关注学生的心理状态，必要时寻求专业心理辅导，帮助其回归正轨。如有进一步疑问，可直接向我咨询。