听证会被告（当事人）是否可以不参加，需根据听证会的类型及具体情况而定。以下从不同角度进行详细分析：
一、当事人的自主选择权
在多数听证程序中，尤其是行政听证，如行政处罚听证，当事人通常享有自主选择是否亲自参加听证会的权利。行政机关会告知当事人有要求举行听证的权利，当事人既可亲自参加，也有权委托一至二人代理参加。这一权利体现了对当事人自主意愿的尊重。
二、不同类型听证会的要求
立法听证：
- 立法听证通常涉及公众利益、社会问题等广泛议题，相关利害人或团体应当积极参加。因为这直接关系到他们的权益，参加立法听证有助于表达意见、影响立法决策。若不参加，可能会错失表达自身诉求的机会。
行政听证：
- 如行政许可听证，当事人可以自主选择是否参加。不参加也不会直接影响结果，因为行政机关会根据听证笔录和其他证据作出决定。但若当事人选择放弃权利，如不提供证据、不陈述意见，则后果由自己承担，行政机关可能依据现有证据作出对其不利的决定。
义务性听证：
- 对于某些重大行政处罚，如吊销许可证或执照、责令停产停业等，当事人应当参加听证。这些听证会通常涉及当事人的重大权益，不参加可能会导致不利后果。例如，行政机关可能直接依据现有证据作出对当事人不利的决定，而当事人因未参加听证会而无法进行申辩或提供反驳证据。
三、不参加听证会的后果
主动放弃：
- 当事人明确表示放弃听证权利或无正当理由不参加听证会，会被视为放弃听证。行政机关可按照程序继续推进后续的处理决定，如作出行政处罚决定等。
视为放弃：
- 若当事人无正当理由拒不出席听证会或未经许可中途退出，听证主持人应终止听证，并将情况记入听证笔录。行政机关依然会按照既定程序作出相关决定，当事人可能因此错失申辩机会。
特殊情况：
- 如果当事人有正当理由无法参加，如突发重大疾病、遭遇不可抗力等，可向行政机关申请延期举行听证。经行政机关批准后，听证会可延期进行。这体现了对当事人特殊情况的考虑和人性化处理。
四、建议与指导
- 了解听证会类型：当收到听证通知时，当事人应先了解清楚是什么类型的听证会以及其具体要求和规定。这有助于当事人根据自身情况做出明智的决定。
- 权衡利弊：根据听证会的性质和后果，当事人应权衡参加与不参加的利弊。若听证会涉及自身重大权益，建议积极参加并充分表达意见。
- 寻求专业帮助：如有需要，当事人可寻求专业律师的帮助和建议。律师可以提供法律咨询、代理参加听证会等服务，确保当事人权益得到充分保障。
综上所述，听证会被告（当事人）是否可以不参加需根据具体情况而定。在行使自主选择权的同时，也应充分了解听证会的性质和后果以做出明智的决定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。