核心结论：遇到定损后对方不签字、保险公司拒付修车费的情况，您可以通过协商、投诉、法律途径等方式解决。以下是具体分析和建议：

1. 核实保险合同条款，明确责任归属

• 关键点：首先查看您与保险公司签订的保险合同，确认定损流程、签字要求及赔付条件。若合同未明确规定“必须对方签字”才赔付，保险公司可能存在违约。
• 操作建议：要求保险公司提供书面依据，说明拒付理由是否符合合同约定。若合同无相关规定，可据此主张权利。

2. 与对方协商，推动签字或达成替代方案

• 关键点：对方不签字可能因对定损金额有异议，或存在其他纠纷（如责任认定争议）。
• 操作建议：
  • 主动联系对方，了解其拒绝签字的具体原因，尝试协商调整定损金额或达成书面和解协议。
  • 若对方无合理理由拒绝，可书面告知其“不签字不影响保险公司根据定损结果赔付”，并留存沟通记录。

3. 向保险公司投诉或申请复核

• 关键点：保险公司以“对方不签字”为由拒付，可能涉嫌推诿责任。
• 操作建议：
  • 向保险公司客服或投诉部门提交书面投诉，要求其依据合同履行赔付义务。
  • 申请对定损结果进行复核，若复核后金额无争议，可要求保险公司直接赔付。

4. 通过监管部门或法律途径维权

• 关键点：若协商和投诉无果，可借助外部力量解决。
• 操作建议：
  • 向银保监会投诉：拨打12378银行保险消费者投诉维权热线，反映保险公司拒付情况，要求监管部门介入调查。
  • 提起诉讼：若损失较大且证据充分，可向法院起诉保险公司，要求其支付修车费及可能产生的利息、违约金等。诉讼时需准备保险合同、定损报告、沟通记录等证据。

5. 特殊情况处理：对方全责但拒赔

• 关键点：若事故为对方全责，且您已投保“车损险”及“不计免赔”，可优先通过自己的保险公司申请“代位求偿”。
• 操作建议：
  • 联系自己的保险公司，提交事故认定书、定损报告等材料，申请由保险公司先赔付修车费，再由保险公司向对方追偿。
  • 此方式可绕过对方签字问题，快速获得赔付。

温馨提示：处理此类纠纷时，务必保留所有相关证据（如定损报告、沟通记录、事故认定书等），并注意时效性（如诉讼时效一般为3年）。若问题复杂，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您提供详细方案。