试用期签订的是劳动合同，且试用期是包含在劳动合同期限内的。以下从多个角度为你详细分析：

一、试用期的性质与劳动合同的关系

试用期是用人单位和劳动者相互了解、选择的考察期，它并非一个独立的合同类型，而是劳动合同中的一个特殊阶段。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系即应订立书面劳动合同，试用期作为劳动关系的一部分，自然也需要通过劳动合同来明确双方的权利和义务。若劳动合同仅约定试用期，则该试用期不成立，该期限直接视为劳动合同期限。

二、试用期的时长规定

试用期的时长并非随意约定，而是受到法律的严格限制。具体来说：

1. 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
2. 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
3. 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月；
4. 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期；
5. 以完成一定工作任务为期限的劳动合同或劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。

这些规定旨在防止用人单位滥用试用期，损害劳动者的合法权益。

三、试用期的工资待遇

劳动者在试用期的工资也受到法律的严格保护。具体来说：

1. 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的百分之八十；
2. 同时，试用期工资也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

这些规定确保了劳动者在试用期内能够获得合理的报酬，维护了劳动者的基本生活需求。

四、试用期的解除条件

在试用期中，用人单位和劳动者都有权解除劳动合同，但必须符合法定条件。对于用人单位来说，除非劳动者有法律规定的特定情形（如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等），否则不得随意解除劳动合同。若用人单位在试用期解除劳动合同，必须向劳动者说明理由，并承担相应的法律责任。对于劳动者来说，在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

五、实际建议

1. 签订书面劳动合同：在试用期开始时，用人单位就必须与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利义务，包括工资待遇、工作内容、工作时间、劳动保护等。
2. 遵守试用期时长规定：用人单位和劳动者在约定试用期时，应严格遵守法律规定的时长限制，避免滥用试用期。
3. 保障试用期工资待遇：用人单位应确保试用期内劳动者的工资待遇符合法律规定，不得低于最低工资标准或相同岗位最低档工资的百分之八十。
4. 合法解除劳动合同：在试用期中，若需解除劳动合同，双方应依法进行，确保解除行为的合法性和合理性。

综上所述，试用期签订的是劳动合同，且试用期的设置、时长、工资待遇以及解除条件等均受到《中华人民共和国劳动合同法》的严格规范。如果你在试用期签订合同或劳动关系方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。