结论：在买车补贴拿不到且商家不退定金的情况下，您有权通过法律途径维护自身权益，具体处理方式需根据合同条款、补贴政策及商家行为综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同条款分析

1. 定金性质与退还条件
   根据《民法典》第五百八十七条，定金具有担保性质，若给付定金方（您）不履行债务，无权要求返还；若收受定金方（商家）不履行债务，应双倍返还定金。

   • 若合同明确约定补贴与定金退还挂钩（如“补贴未到账则退定金”），商家未履行约定构成违约，您可要求退还定金并主张违约责任。
     
   • 若合同未约定补贴与定金关系，需进一步分析补贴政策及商家行为。

2. 补贴条款的效力
   若合同中明确约定了补贴金额、发放条件及时间，且补贴未发放系因商家原因（如未提交申请、资料不全等），您可主张商家承担违约责任，包括退还定金及赔偿损失。

二、补贴政策与商家责任

1. 补贴政策的性质

   • 政府补贴：若补贴由政府发放，需确认商家是否已按政策要求提交申请。若商家未履行义务导致补贴未发放，您可要求商家承担责任。
     
   • 商家补贴：若补贴由商家自行承诺（如“购车即享XX元补贴”），则补贴构成合同内容，商家未履行构成违约。

2. 商家行为的合法性

   • 虚假宣传：若商家以补贴为噱头诱导您签订合同，但实际无法兑现，可能构成欺诈，您可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”。
     
   • 单方变更合同：若商家未经您同意擅自变更补贴政策（如提高领取条件），您可拒绝接受并要求按原合同履行。

三、法律建议与操作步骤

1. 收集证据

   • 保存购车合同、补贴宣传资料、付款凭证、沟通记录（如微信、邮件）等，证明商家承诺补贴及未履行的事实。
     
   • 若补贴涉及政府政策，可向相关部门（如商务局、市场监管局）查询补贴发放情况，确认商家是否提交申请。

2. 与商家协商

   • 书面要求商家退还定金并说明理由（如“补贴未发放，合同目的无法实现”），保留协商记录。
     
   • 若商家拒绝，可明确告知将通过法律途径解决。

3. 投诉与诉讼

   • 投诉：向12315平台或当地市场监管部门投诉商家违约行为，要求调解。
     
   • 诉讼：若调解无果，可向法院起诉，主张解除合同、退还定金及赔偿损失。诉讼时需提交证据证明商家违约或欺诈。

四、可能的法律后果

1. 商家败诉后果

   • 若法院认定商家违约，可能判决退还定金、支付违约金或赔偿损失（如利息、交通费等）。
     
   • 若认定商家欺诈，可能支持“退一赔三”的惩罚性赔偿。

2. 您需承担的风险

   • 若证据不足（如无合同、补贴政策不明确），可能面临败诉风险。
     
   • 诉讼需耗费时间及诉讼费，需权衡成本与收益。

五、特殊情况处理

1. 定金与订金的区别

   • 若合同中写明“订金”而非“定金”，则订金不具有担保性质，您可要求全额退还。
     
   • 需仔细核对合同条款，避免商家利用文字游戏规避责任。

2. 不可抗力因素

   • 若补贴未发放系因政策调整、政府停发等不可抗力，且合同未约定此情形下的处理方式，您可能难以主张商家违约。但可要求解除合同并退还定金。

总结：您需首先审查合同条款及补贴政策，明确商家是否违约或欺诈。若证据充分，可通过协商、投诉或诉讼维护权益。建议优先收集证据并与商家沟通，若无效则及时启动法律程序。如有进一步问题，可直接向我咨询。