与劳务公司签订的是劳动合同还是劳务合同，这主要取决于您与劳务公司之间的实际关系和工作性质。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
劳动合同的适用情况：
- 定义与法律依据：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条，企业、个体经济组织等用人单位与劳动者建立劳动关系时，应订立劳动合同。
- 适用情形：如果您接受劳务公司的管理，按照劳务公司的安排从事工作，并由劳务公司支付工资、缴纳社会保险等，那么您与劳务公司之间形成的是劳动关系，应当签订劳动合同。这包括全日制用工和非全日制用工两种情况。例如，您作为劳务公司的派遣员工，在用工单位从事固定工作，接受用工单位和劳务公司的双重管理。
- 法律保障：劳动合同为您提供了更强的法律保障，如社会保险、工伤认定、休息休假等权益。同时，劳务公司需承担较重的管理和保障责任，包括为您缴纳社会保险费、提供劳动保护等。
劳务合同的适用情况：
- 定义与法律依据：劳务合同是建立民事或经济法律关系的依据，适用于双方保持平等主体地位，提供独立劳务服务的情况。它主要受民法、合同法调整。
- 适用情形：如果您提供的是一次性的、临时性的劳务服务，或者双方更倾向于按照项目进行合作，且您不接受劳务公司的日常管理，那么可以考虑签订劳务合同。例如，您作为独立承包人，为劳务公司承接的某个项目提供特定服务，按约定完成工作并交付成果。
- 法律责任：在劳务合同中，您需自行承担因劳务造成的损害责任。劳务公司的管理和保障责任相对较轻，无需为您缴纳社会保险等费用。
选择建议与风险提示：
- 选择依据：在选择签订哪种合同时，您应综合考虑工作性质、用工需求、双方关系及法律责任等因素。对于长期稳定用工需求且您成为劳务公司内部成员的情况，应优先考虑签订劳动合同以保障双方权益；对于临时性、短期性或特定项目性工作的情况，可根据实际情况考虑签订劳务合同以灵活应对用工需求。
- 风险提示：如果劳务公司错误地将应当签订劳动合同的情况签订了劳务合同，一旦发生劳动纠纷，劳务公司可能需要承担未签订劳动合同的双倍工资等法律责任。同时，您也可能面临权益无法得到充分保障的风险。
总结来说，与劳务公司签订的是劳动合同还是劳务合同，取决于您与劳务公司之间的实际关系和工作性质。在签订合同时，务必明确合同性质、双方权利义务及纠纷解决方式等内容，以确保合同的合法性和有效性。如果您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。