针对您提出的“拉公交车方向盘没有探头乘客不承认怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 法律后果与责任认定：

   • 拉公交车方向盘是一种极其危险的行为，它直接威胁到公共安全，可能构成以危险方法危害公共安全罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 在责任认定上，即使没有探头视频作为直接证据，如果其他乘客或司机能够提供证人证言，或者通过其他间接证据（如车辆行驶轨迹的突然变化、司机或乘客的紧急反应等）形成证据链，仍然可以认定行为人的责任。

2. 证据收集与固定：

   • 证人证言：尽快寻找当时在车上的其他乘客，询问他们是否目击了拉方向盘的行为，并请他们出具书面证言或配合警方调查。
   • 司机陈述：公交车司机是事件的直接参与者，他的陈述对于证明事件经过至关重要。应确保司机及时向警方或相关部门报告，并详细陈述事件经过。
   • 车辆数据：如果公交车配备了行车记录仪或其他数据记录设备，即使没有直接拍摄到拉方向盘的行为，也可能记录下车辆行驶状态的异常变化，如突然加速、减速或偏离路线等，这些数据可以作为间接证据。
   • 现场勘查：警方或相关部门可能会对事件现场进行勘查，收集可能的物证或痕迹证据，如方向盘上的指纹、车辆损坏情况等。

3. 应对策略与建议：

   • 立即报警：一旦发现有人拉公交车方向盘，应立即报警，并告知警方事件的具体情况和可能存在的证据。
   • 配合调查：积极配合警方或相关部门的调查工作，提供所有可能的证据和信息，包括证人证言、车辆数据等。
   • 法律维权：如果行为人拒不承认且证据不足，可以考虑通过法律途径维权，如向法院提起诉讼，要求行为人承担相应的法律责任。在此过程中，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

4. 预防措施与教育宣传：

   • 加强安全教育：通过媒体、社区活动等多种渠道，加强对公众的安全教育，提高大家对公共安全的认识和重视程度。
   • 完善监控设施：建议公交车等公共交通工具上安装更多的监控设备，以便在发生类似事件时能够提供更直接的证据。
   • 建立快速反应机制：公交车司机和乘客应建立快速反应机制，一旦发现有人拉方向盘等危险行为，应立即采取措施制止，并及时报警。

总结来说，拉公交车方向盘是一种严重的违法行为，即使没有探头视频作为直接证据，也可以通过其他方式收集证据并认定行为人的责任。在面对这种情况时，应立即报警、配合调查，并考虑通过法律途径维权。同时，也应加强安全教育、完善监控设施和建立快速反应机制，以预防类似事件的发生。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。