关于食品配送违法分包、转包的法律依据，主要可以从《中华人民共和国食品安全法》及相关法规中找到明确规定。以下是我为您详细梳理的相关法律依据及分析：

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定

• 第三十五条：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。这意味着，食品配送作为食品销售或餐饮服务的一个环节，也必须依法取得相应的许可。若未经许可擅自进行食品配送，或违法分包、转包给无资质的主体，则构成违法行为。
• 第一百二十二条：违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这一条款明确了对未经许可从事食品生产经营活动的处罚措施，同样适用于违法分包、转包的情况。

2. 违法分包、转包的法律后果

• 行政责任：如前所述，违法分包、转包食品配送业务，若未经许可或违反相关规定，将面临食品安全监督管理部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
• 民事责任：若因违法分包、转包导致食品安全问题，给消费者造成损害的，分包方、转包方以及实际配送方可能需要承担连带赔偿责任。这包括赔偿消费者的医疗费、误工费、精神损失费等。
• 刑事责任：在极端情况下，若违法分包、转包行为导致严重食品安全事故，构成犯罪的，相关责任人员还可能被追究刑事责任。

3. 实际操作中的注意事项

• 资质审查：在进行食品配送分包、转包前，务必对承接方的资质进行严格审查，确保其具备从事食品配送的合法许可和相应能力。
• 合同约束：在分包、转包合同中，应明确双方的权利义务，特别是关于食品安全、质量保证、违约责任等方面的条款，以规避潜在的法律风险。
• 监管合规：在整个食品配送过程中，应严格遵守食品安全法律法规和监管要求，确保食品的质量和安全。

总结来看，食品配送违法分包、转包的行为不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，还可能面临严重的行政、民事甚至刑事责任。因此，我建议您在进行食品配送业务时，务必遵守相关法律法规，确保业务的合法性和安全性。如果您在食品配送或其他法律领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。