说白给东西但变着法让你花钱，这种行为有可能构成诈骗，但具体是否构成诈骗需要根据实际情况来判断。
一. 诈骗的定义与构成要件
- 定义：诈骗，是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成要件：
- 行为人主观上是出于故意，并且具有非法占有公私财物的目的。
- 行为人实施了欺诈行为。欺诈行为从形式上说包括两类，一是虚构事实，二是隐瞒真相。
- 欺诈行为使对方产生错误认识。对方产生错误认识是行为人的欺诈行为所致，即使对方在判断上有一定的错误，也不妨碍欺诈行为的成立。
- 对方基于错误认识处分财产。处分财产表现为直接交付财产，或者承诺行为人取得财产，或者承诺行为人将来交付财产。
- 行为人或者第三者获得财产。
- 被害人遭受财产损失。我国要求诈骗罪的既遂情形是欺骗行为导致被害人遭受财产损失或者发生了财产损失的紧迫危险。
二. 分析本题中的情况
- 行为人的主观意图：如果行为人一开始就以非法占有为目的，通过虚假承诺“白给东西”来吸引受害者，然后变相要求受害者花钱，那么这种行为就具有诈骗的故意。
- 行为人的欺诈行为：行为人通过“白给东西”的虚假承诺，隐瞒了后续会要求受害者花钱的真相，这构成了欺诈行为。
- 受害者的错误认识与处分财产：受害者因为相信行为人的虚假承诺，产生了错误认识，并基于这种错误认识处分了自己的财产（即花钱）。
- 行为人或第三者获得财产：行为人通过欺诈行为获得了受害者的财产。
- 受害者的财产损失：受害者因为行为人的欺诈行为遭受了财产损失。
三. 结论
如果上述五个构成要件都成立，那么这种行为就构成了诈骗。因此，说白给东西但变着法让你花钱，如果符合诈骗的构成要件，就属于诈骗。我建议受害者在遇到此类情况时，应及时报警并寻求法律援助，以保护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。