离职证明不能乱开。离职证明是劳动者与原用人单位终结劳动关系的重要书面证据，具有明确的法律性质和功能，因此在开具时必须严格遵守相关法律法规，确保内容的真实性和合法性。
离职证明的功能与性质
首先，离职证明的主要功能有两个：一是证明劳动者已经与原用人单位终结劳动关系，以及原劳动合同的基本信息，为其再就业提供帮助；二是劳动者在申请失业保险待遇时，用来证明自己处于失业状态。这两个功能都直接关系到劳动者的切身利益，因此离职证明的开具必须严谨、准确。
离职证明的开具要求
及时性：根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时，及时为劳动者出具离职证明。这是用人单位的法定义务，不得拖延或拒绝履行。
内容合规性：离职证明的内容应当符合法律法规的规定，主要写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等基本信息。不得在离职证明上记载不利于劳动者再就业的内容，如对劳动者的主观评价或未结清事项的纠纷等。
无附加条件：用人单位在开具离职证明时，不得附加任何条件，如要求劳动者在内容有争议的交接单上签字，或者以劳动者办理离职交接为前提条件等。
乱开离职证明的法律后果
如果用人单位乱开离职证明，可能会面临以下法律后果：
赔偿损失：如果用人单位未及时出具离职证明，给劳动者造成损失的，应当承担赔偿责任。例如，劳动者因无法提供离职证明而错过新单位的入职机会，用人单位可能需要赔偿其因此遭受的工资损失。
行政处罚：在极端情况下，如果用人单位故意出具虚假离职证明，可能还会面临行政处罚或刑事责任。虽然这种情况较为罕见，但一旦发生，后果将非常严重。
实际案例警示
在实际操作中，已经有一些因乱开离职证明而引发的法律纠纷。例如，有用人单位为帮助员工领取失业金，而故意出具虚假离职原因证明，结果被员工提起劳动仲裁并要求支付经济补偿金。这样的案例提醒我们，离职证明的开具必须严格遵守法律法规，不得有任何弄虚作假的行为。
总结与建议
综上所述，离职证明是劳动者与原用人单位终结劳动关系的重要书面证据，具有明确的法律性质和功能。因此，在开具离职证明时，用人单位必须严格遵守相关法律法规，确保内容的真实性和合法性。同时，劳动者在收到离职证明时，也应仔细核对内容，确保其准确无误。如果发现离职证明存在虚假或违规内容，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。