非机动电瓶车撞到人后逃跑，通常构成肇事逃逸行为，并将依法承担相应责任。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、肇事逃逸的定义与构成要件
肇事逃逸，指的是在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而故意逃离现场的行为。此定义强调了两个核心要素：
- 存在交通事故：即车辆在道路上因过错或意外造成的人身伤亡或财产损失。非机动电瓶车作为道路交通活动的参与者，与行人发生碰撞并导致人员伤亡，同样构成交通事故。
- 逃避法律追究的故意：即行为人在明知事故发生的情况下，为躲避可能承担的法律责任而逃离现场。这是肇事逃逸的关键要素，无论行为人是否认为自身有责任，只要其明知事故发生并逃离现场，即构成逃逸。
二、非机动电瓶车肇事逃逸的法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，对于造成交通事故后逃逸但尚不构成犯罪的行为，公安机关交通管理部门将处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。这一规定同样适用于非机动电瓶车驾驶人。
民事赔偿责任：
- 逃逸方若造成行人损害或其他财产损失，需承担民事赔偿责任，赔偿受害方的经济损失。这包括但不限于医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。若无法证明对方过错，逃逸方可能需承担全部赔偿责任。
刑事责任：
- 若逃逸行为导致人员重伤、死亡或重大财产损失，且构成犯罪，逃逸方将面临严厉的刑事处罚。依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。虽然非机动电瓶车通常不被视为机动车，但在特定情况下（如速度、重量等达到机动车标准），其驾驶人也可能面临类似的刑事责任风险。不过，在大多数情况下，非机动电瓶车肇事逃逸主要涉及行政处罚和民事赔偿责任。
三、特殊情况与处理建议
特殊情况的考量：
- 在具体案件中，法院会综合考虑事故的严重程度、逃逸者的主观恶意、是否主动投案等因素，来判断是否构成肇事逃逸及应受何种处罚。例如，若逃逸者因对事故严重性认知不足（如轻微碰撞未造成明显伤害）而离开现场，但随后主动投案并承担责任，可能从轻或减轻处罚。
处理建议：
- 对于被撞者及其家属：应立即报警并尽可能保留现场证据，如拍照、录像、寻找证人等，以便后续的法律程序。同时，及时就医并保存好医疗记录，以便向逃逸方索赔。
- 对于逃逸者：应尽早主动向警方投案，说明情况，争取从轻或减轻处理。同时，也应积极与受害者协商赔偿事宜，以减轻民事责任。逃避责任只会加重法律后果，不利于问题的解决。
四、实际案例与法律适用
在实际操作中，非机动电瓶车肇事逃逸的案例并不少见。例如，某非机动电瓶车驾驶人在行驶过程中与行人发生碰撞，导致行人受伤。驾驶人明知发生事故却选择逃离现场，未对伤者进行任何救助或报警。后经警方调查，驾驶人被认定为肇事逃逸，并依法受到了行政处罚和民事赔偿责任的追究。这一案例充分说明了非机动电瓶车肇事逃逸的法律后果和严重性。
综上所述，非机动电瓶车撞到人后逃跑的行为明确构成了肇事逃逸，并将依法面临严厉的法律制裁。因此，建议所有交通参与者在发生事故后，应勇于承担责任，积极配合相关部门的调查和处理，以维护社会的公平正义和法律的尊严。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。