地下室存放大量白酒，物业是否有责任需分情况讨论：
若地下室属于业主共有部分：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十四条，建筑区划内的其他公共场所、公用设施和物业服务用房，属于业主共有（但属于城镇公共部分或者明示属于个人的除外）。若地下室属于此类共有部分，则物业对地下室的管理需遵循相关规定。
- 物业责任：物业有义务对共有部分进行合理管理，确保安全、卫生等。若因物业未尽到管理职责（如未定期检查、未及时处理安全隐患等），导致地下室存放的白酒引发火灾、泄漏等事故，造成他人损害的，物业可能需要承担相应的赔偿责任。但需注意，物业的责任范围限于其管理职责内的过失，若损害由业主自身行为（如违规存放易燃易爆物品）直接导致，则物业责任可能减轻或免除。
若地下室属于业主专有部分：
- 若地下室为某业主专有使用部分（如通过购房合同明确约定），则该业主对地下室享有排他性使用权。
- 物业责任：在此情况下，物业对地下室内部的具体使用行为（如存放白酒）一般无直接管理权，除非该行为违反了法律法规或物业管理规约（如禁止存放易燃易爆物品）。若业主在专有部分内存放白酒未违反相关规定，且物业已尽到对共有部分（如通道、消防设施等）的管理职责，则物业通常不承担因白酒存放引发的损害责任。
特殊情形下的物业责任：
- 物业明知或应知风险：若物业明知或应知地下室存放大量白酒可能构成安全隐患（如易燃易爆），却未采取合理措施（如提醒业主、报告相关部门等），导致事故发生的，物业可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
- 合同约定：若物业服务合同中明确约定了物业对地下室存放物品的管理职责（如定期检查、禁止存放特定物品等），则物业需按合同约定履行义务，否则可能承担违约责任。
法律建议：
- 业主角度：若您是地下室使用者，请确保存放物品符合法律法规及物业管理规约，避免存放易燃易爆等危险物品，以减少潜在风险。
- 物业角度：物业应加强对共有部分的管理，定期检查地下室等区域，及时发现并处理安全隐患。同时，可通过制定或完善物业管理规约，明确对专有部分使用行为的限制（如禁止存放危险物品），以降低法律风险。
- 若发生损害：若因地下室存放白酒引发损害，受损方应及时收集证据（如现场照片、视频、物业检查记录等），并咨询专业律师，以确定责任主体及赔偿范围。
总结：物业对地下室存放白酒的责任需根据地下室性质（共有或专有）、物业管理职责及具体行为情况综合判断。建议业主和物业均加强法律意识，明确各自权利义务，以减少纠纷发生。如有具体法律问题，欢迎直接向我咨询。