电动车违规变道发生刮碰，责任划分需根据具体情况而定，并非一定由电动车承担全部责任。以下是对不同情形下责任划分的详细分析：
电动车承担全责的情形：
- 当电动车的违规变道行为是事故发生的唯一原因，且另一方车辆无任何过错时，电动车通常会被认定为承担事故的全部责任。例如，在路况良好、视线清晰的道路上，机动车正常行驶，电动车突然且未提前开启转向灯、未观察后方来车情况就从旁边车道快速变道，导致与机动车发生碰撞。在此情况下，电动车因违反交通规则而负全责。
双方都有责任的情形：
- 实际事故中，往往双方都存在一定过错。若电动车违规变道的同时，另一方车辆存在超速、违规使用手机、未保持安全距离等行为，这些行为可能增加了事故的风险和损害后果。在这种情况下，虽然电动车变道有错，但另一方车辆的违规行为也起到了推波助澜的作用，因此双方可能都要承担责任。具体责任划分需根据各自违规行为对事故的影响来确定，可能是电动车负主要责任，另一方车辆负次要责任，也可能是同等责任。
另一方车辆承担全责或主要责任的情形：
- 在某些情况下，尽管电动车有违规变道的行为，但如果另一方车辆存在严重的交通违法行为，并且这些违法行为是导致事故发生的主要原因，那么另一方车辆可能会承担主要甚至全部责任。例如，另一方车辆酒驾、闯红灯等严重违法行为下与违规变道的电动车相撞，此时另一方车辆的责任会更大。
事故责任判定的综合考量：
- 在判断电动车违规变道发生刮碰的责任划分时，应全面考虑事故的具体经过、双方的行为以及各自的过错程度。交通管理部门会通过现场勘查、询问当事人、查看监控视频等方式，全面收集证据，以确保责任划分的准确性和公正性。
法律建议：
- 无论驾驶何种车辆，都应严格遵守交通规则，确保行车安全。对于电动车驾驶员而言，更应提高安全意识，避免违规变道等危险行为。同时，另一方车辆驾驶员也应遵守限速规定，保持安全距离，避免酒驾、超速等违法行为，共同维护道路交通安全。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆、行人应当按照交通信号通行；在没有交通信号的道路上，应当在确保安全、畅通的原则下通行。同时，机动车行经人行横道时，应当减速行驶；遇行人正在通过人行横道，应当停车让行。机动车行经没有交通信号的道路时，遇行人横过道路，应当避让。若因一方违反交通规则导致事故发生，应承担相应的法律责任。
综上所述，电动车违规变道发生刮碰的责任划分需根据具体情况而定，双方的行为和过错程度都是决定责任大小的关键因素。在处理此类事故时，应秉持公正、客观的原则，依法进行责任认定和赔偿处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。