在人力三轮车与送外卖车相撞的交通事故中，责任划分需依据具体案情和交通法规来确定，无法直接给出固定结论，但可以提供以下分析角度：

1. 事故现场与证据收集：

   • 事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行勘查和取证。
   • 收集现场照片、视频、目击者证言等证据，这些对于后续责任划分至关重要。

2. 交通法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，车辆和行人在道路上通行应遵守交通信号、标志、标线的规定。
   • 人力三轮车和送外卖车（通常视为非机动车或机动车，具体取决于车辆类型和当地规定）在行驶过程中，若违反交通规则（如闯红灯、逆行、超速等），则可能承担相应责任。

3. 责任划分的原则：

   • 交警部门会根据事故现场勘查、证据收集以及当事人陈述，依据交通法规进行责任划分。
   • 责任划分通常考虑因素包括：各方是否违反交通规则、是否存在过错、过错程度与事故后果的因果关系等。

4. 具体责任情形：

   • 若人力三轮车违规：如闯红灯、逆行等，且这些行为是导致事故的直接原因，则人力三轮车驾驶员可能承担主要或全部责任。
   • 若送外卖车违规：如超速行驶、未按规定让行等，且这些行为对事故发生有重要影响，则送外卖车驾驶员可能承担相应责任。
   • 若双方均有过错：则根据各自过错程度按比例分担责任。例如，一方闯红灯，另一方未保持安全距离，双方可能均有一定责任。
   • 若无法确定过错：在证据不足或双方均无明显过错的情况下，可能根据公平原则或其他相关规定进行责任划分。

5. 后续处理建议：

   • 发生事故后，双方应保持冷静，及时报警并等待交警处理。
   • 在责任划分前，不要轻易承认责任或签署任何协议，以免对后续维权产生不利影响。
   • 若对责任划分有异议，可在规定时间内向交警部门提出复核申请。
   • 根据责任划分结果，双方可协商赔偿事宜；若协商不成，可依法向人民法院提起诉讼。

在处理此类交通事故时，建议当事人积极收集证据、配合交警调查，并根据责任划分结果依法维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。