结论：在彩礼三金被男方偷了的情况下撰写离婚协议，需明确财产分割、子女抚养（如有）、债务处理等核心条款，并建议针对男方偷窃行为单独列明处理方式或保留追责权利。以下为具体分析与建议：
一、离婚协议的核心条款
双方基本信息
- 需写明男女双方的姓名、身份证号、联系方式等基本信息，确保协议主体明确。
离婚意愿
- 明确双方自愿离婚，无胁迫、欺诈等情形，这是离婚协议生效的前提。
财产分割
- 彩礼三金处理：鉴于彩礼三金已被男方偷走，需在协议中明确这一事实，并约定男方应返还的金额或等值财产。若男方无法返还，可约定其他补偿方式，如折价赔偿、分期支付等。
- 其他财产分割：除彩礼三金外，还需对夫妻共同财产进行分割，包括房产、车辆、存款、投资等。分割原则应遵循公平、合理，考虑双方贡献、婚姻期间财产增值等因素。
子女抚养（如有）
- 若双方有子女，需明确子女的抚养权、抚养费支付方式、探视权等。抚养费支付应考虑子女的实际需要、父母的负担能力等因素。
债务处理
- 明确夫妻共同债务的承担方式，避免离婚后因债务问题产生纠纷。若男方因偷窃彩礼三金等行为产生的债务，应明确由其个人承担。
二、针对男方偷窃行为的特别约定
事实陈述
- 在离婚协议中详细陈述男方偷窃彩礼三金的事实，包括时间、地点、方式等，以证明男方的过错行为。
责任承担
- 约定男方因偷窃行为应承担的责任，如返还财产、赔偿损失等。若男方拒绝履行，可约定违约责任，如支付违约金、承担诉讼费用等。
保留追责权利
- 明确双方虽同意离婚，但女方保留就男方偷窃行为向公安机关报案或提起民事诉讼的权利。这有助于对男方形成威慑，促使其履行协议义务。
三、法律建议与风险提示
法律建议
- 在撰写离婚协议前，建议双方先进行协商，尽量达成一致意见。若协商不成，可寻求律师或调解机构的帮助。
- 离婚协议应尽可能详细、明确，避免使用模糊、歧义的表述。必要时可附上相关证据材料，如购买彩礼三金的发票、照片等。
风险提示
- 离婚协议一旦签订并办理离婚登记手续，即具有法律效力。双方应严格遵守协议约定，否则可能面临法律责任。
- 若男方拒绝履行离婚协议中的义务，女方可通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼、申请强制执行等。
示例条款（针对彩礼三金部分）：
“男方承认在婚姻关系存续期间，未经女方同意，私自偷走女方彩礼三金（具体物品及价值详见附件清单）。男方同意在离婚后XX日内返还上述财产或支付等值赔偿金人民币XX元。若男方未能按时履行，应支付违约金人民币XX元，并承担女方因追讨而产生的合理费用（包括但不限于律师费、诉讼费等）。”
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。