面对三人打一个人的紧急情况，作为受害者或目击者，应当迅速而冷静地采取一系列措施来确保自身安全、收集证据以及维护合法权益。以下是我为您整理的详细处理步骤：
一、现场应对与确保安全
及时躲避：
- 首要任务是保护受害者的安全。如果暴力行为正在发生，应迅速将受害者带至安全地点，如人多的公共场所或附近商店，以避免进一步的伤害。
适度防卫：
- 在无法躲避的情况下，可以进行适度防卫，但需注意防卫行为不能明显超过必要限度，以免构成过度防卫而承担法律责任。
大声呼救：
- 大声呼救，引起周围人的注意，争取得到他人的帮助或报警。
二、收集证据与报警
记录事件经过：
- 利用手机或其他设备记录事件经过，包括视频、照片或录音，这些证据在后续的法律程序中至关重要。
记下目击者信息：
立即报警：
- 拨打110报警电话，详细描述事件发生的时间、地点、参与人员及经过。报警时，需清晰准确地告知警方所有相关信息，以便警方迅速出警。
三、就医检查与伤情鉴定
全面检查：
- 无论受伤看似是否严重，都应及时前往正规医院进行全面检查。医生的专业诊断和治疗将出具重要的医疗文件，作为后续案件处理的证据。
伤情鉴定：
- 根据警方安排进行伤情鉴定。伤情鉴定结果分为轻微伤、轻伤和重伤，直接决定法律后果的严重程度。
四、配合警方调查与法律咨询
配合调查：
- 配合警方调查，提供证言和证据。警方到达现场后，会进行初步调查和询问，收集证据，包括监控视频、凶器等。
法律咨询与援助：
- 尽快咨询专业律师，了解自己的法律权益和赔偿途径。律师可提供专业的法律建议和指导，帮助维护合法权益。如符合条件，可申请法律援助以获得更全面的法律支持。
五、法律责任与赔偿
轻微伤情况：
- 打人者需承担民事赔偿责任，可能面临行政处罚（如拘留、罚款）。受害者可要求赔偿医疗费、误工费、护理费等损失。
轻伤及以上情况：
- 打人者可能涉嫌故意伤害罪，面临刑事处罚（如有期徒刑、拘役等）。受害者可提起刑事附带民事诉讼，要求经济赔偿。
六、和解与调解
在警方的主持下，双方当事人可就赔偿等问题进行和解或调解。达成一致意见后，签订协议并由施暴者支付赔偿款。这有助于减轻法律程序的复杂性，并在一定程度上恢复双方的关系。
综上所述，面对三人打一个人的情况，我们应保持冷静并采取有效措施。通过确保安全、收集证据、及时报警、就医检查、配合警方调查、寻求法律援助以及考虑和解与调解等途径来维护自己的合法权益是至关重要的。