车祸住院护理费每人每天的数额并非固定，而是根据护理人员的收入状况、护理期限以及护理级别等多种因素来确定。以下是对此问题的详细分析：

一. 护理费的计算原则

• 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第八条，护理费应根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限来确定。

二. 护理费的具体计算方式

1. 有固定收入的护理人员

    - 如果护理人员有收入，护理费应参照误工费的规定进行计算，即按照实际减少的收入来赔偿。
    - 计算公式为：**护理费=实际减少的收入**。需提供工资单、银行流水等证据证明。
   

2. 无固定收入的护理人员或雇佣护工

    - 若护理人员没有收入或雇佣护工，则护理费应参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。
    - 具体数额因地区而异，例如在北京等一线城市，护工费用可能在每天200元至300元左右；在二三线城市，费用可能降至每天80元至150元不等。
   

3. 特殊情况的考虑

    - 对于完全不能自理的伤者，或需要特殊护理技能的，护理依赖程度较高，可能需要支付更高的护理费。
    - 护理级别也会影响费用，如一级护理、二级护理等，不同级别的护理服务内容和收费标准不同。
   

三. 影响护理费的其他因素

• 护理期限：根据医疗机构出具的证明确定护理期限，包括住院期间和出院后仍需护理的时间。如果受害人因残疾不能恢复生活自理能力，护理期限可根据年龄、健康状况等因素确定合理的期限，但最长不超过二十年。
• 护理人数：原则上为一人，但医疗机构或鉴定机构有明确意见的，可以确定更多的护理人员人数。

综上所述，车祸住院护理费每人每天的数额需综合考虑多种因素。在具体案件中，应结合实际情况和当地护工费用标准来确定具体的护理费数额。如有进一步需要，您可以继续咨询我。