超市是可以以个体户的形式进行经营的。

从法律和政策层面来看，个体户是合法的经营主体形式之一，它允许个人或家庭以自己的名义从事商业活动，包括开设超市。实际上，有很多小型超市就是以个体户的形式进行注册和运营的。

在具体操作上，如果您想以个体户的形式开设超市，需要按照当地市场监督管理局的要求，准备相关材料并办理个体工商户的注册登记手续。这通常包括提供身份证明、经营场所证明、申请书等材料，并缴纳相应的注册费用。一旦注册成功，您就可以合法地以个体户的身份经营超市了。

此外，作为个体户经营超市，您还需要关注税务方面的问题。根据《个体工商户个人所得税计税办法》等相关规定，您需要按照税法要求申报和缴纳个人所得税等税费。同时，在经营过程中，您也需要遵守相关的商业法规和行业规范，确保超市的合法合规运营。

总的来说，超市以个体户的形式进行经营是完全可行的，只要您按照相关法律法规和政策要求进行注册登记和税务申报，就可以合法地开展业务了。