儿媳妇不认老人，在一般情况下并不构成犯法，但在特定情形下可能需要承担一定的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况下不构成违法

从法律层面来看，儿媳并没有法定的赡养公婆的义务。根据《中华人民共和国民法典》及《老年人权益保障法》的相关规定，赡养人主要指的是老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人，儿媳并不包含在此范围内。因此，在一般情况下，儿媳选择不赡养或“不认”公婆，并不违反法律规定。这里的“不认”若仅指不履行赡养义务，而不涉及其他违法行为，则通常不构成犯法。

二、特定情形下可能涉及违法

尽管儿媳没有法定的赡养义务，但在某些特定情况下，其不赡养或“不认”行为可能触犯法律：

1. 涉及遗产继承：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，丧偶儿媳如果对公婆尽了主要赡养义务，将被视为第一顺序继承人。这意味着，如果儿媳在继承了公婆的遗产后，未按照约定或法律要求履行赡养义务（若存在此类约定或要求），或者“不认”公婆导致他们生活困难，其行为可能构成违约或不当得利，进而需要承担相应的法律责任。不过，这种情况下的“不认”更多是指不履行赡养义务，而非单纯的情感上的“不认”。

2. 存在赡养协议：

   • 如果儿媳与公婆之间签订了明确的赡养协议，那么该协议就具有法律效力。儿媳必须按照协议约定的内容履行赡养义务。若儿媳不履行协议中的赡养责任，包括“不认”公婆导致他们生活受到严重影响，公婆有权依据协议和相关法律规定，通过法律途径追究儿媳的责任。此时，儿媳的“不认”行为即构成违约，违反了合同法等相关法律规定。

3. 实施了遗弃、虐待等严重行为：

   • 如果儿媳对老人实施了遗弃、虐待等严重行为，无论是否涉及赡养义务，都将可能触犯《中华人民共和国刑法》中的遗弃罪或虐待罪，面临相应的法律责任。这种情况下，“不认”老人只是表面现象，实质是实施了违法行为。

三、道德层面的考量

虽然法律上并未强制要求儿媳赡养公婆或“认”公婆，但从道德和伦理的角度来看，照顾和赡养长辈是中华民族的传统美德。家庭成员之间应当相互扶持、关爱，共同维护家庭的和谐与稳定。因此，即使法律上没有明确规定，儿媳在力所能及的情况下，也应给予公婆一定的关心和照顾。

四、建议与总结

在处理此类家庭问题时，建议各方首先进行友好协商，明确各自的权利和义务。如果遇到复杂的法律问题或纠纷，最好寻求专业的法律帮助，比如直接向我咨询，以确保自身权益得到妥善保护。

总结来看，儿媳妇“不认”老人是否犯法，需根据具体情况判断。既要考虑法律层面的规定，也要兼顾道德层面的考量。在大多数情况下，单纯的“不认”并不构成犯法，但在涉及遗产继承、赡养协议或实施了遗弃、虐待等严重行为时，可能需要承担相应的法律责任。