业绩扣除绩效是否合法，需根据具体情况判断，关键在于是否有明确的约定、扣除是否合理以及是否符合法律法规。以下是对此问题的详细分析：

合法扣除绩效的情况

1. 有明确且合理的考核制度

   • 用人单位必须制定明确、合理且经过民主程序制定的绩效考核制度，并向劳动者公示或告知。该制度应详细规定绩效工资的考核标准、发放方式及扣除情形。若劳动者未达到相应绩效标准，用人单位按制度扣减绩效工资是合法的。例如，公司规定销售人员需完成特定销售业绩才能获得全额绩效工资，且这一规定已在员工入职时通过员工手册等方式明确告知，那么当销售人员未完成业绩时，公司扣减其绩效工资就是合法的。

2. 符合劳动合同约定

   • 劳动合同中应明确约定绩效工资的发放条件、标准和方式。若劳动者未满足约定的绩效发放条件，用人单位有权按照合同约定不发放或扣除绩效工资，且不违反劳动法规定。比如，合同中规定若员工未完成某项关键任务，将扣减相应绩效工资，那么当员工确实未完成任务时，扣减行为就是合法的。

3. 员工严重违反规章制度

   • 当员工行为严重违反公司规章制度，给公司造成重大损失或恶劣影响时，公司可根据规章制度扣除员工绩效，以维护正常的生产经营秩序。例如，员工故意泄露公司核心商业机密，导致公司巨大经济损失，公司依规扣除其当月全部绩效奖金，此做法合理合法。

4. 符合法定扣除情形

   • 用人单位在特定情况下可代扣劳动者工资，如代扣代缴的个人所得税、社会保险费用等。若扣除绩效工资属于这些法定情形之一，且符合相关法律规定，则扣除行为合法。

非法扣除绩效的情况

1. 缺乏明确依据

   • 若劳动合同和规章制度中均无关于绩效工资扣除的明确规定，用人单位随意以绩效为由扣除劳动者工资，则此行为违法。例如，公司未在员工入职时明确告知绩效考核标准和方式，仅在发放工资时突然告知要扣除全部绩效，此行为因缺乏事先约定而不合法。

2. 考核标准不合理或不透明

   • 绩效考核标准应公平、合理且具有可操作性。若标准过于苛刻、不合理或在考核过程中缺乏透明度，导致劳动者无法通过正常努力达到标准而被扣除绩效工资，则此扣除行为可能违法。

3. 恶意扣减或以绩效之名惩罚

   • 用人单位不得以扣除绩效工资作为对劳动者的惩罚手段。例如，因员工迟到或请假等非绩效相关原因而大幅扣除绩效工资，此行为违法。

4. 制度存在漏洞或显失公平

   • 若绩效考核制度本身存在重大漏洞、显失公平或未经民主程序制定、未向员工公示等，则依据该制度扣除绩效工资的行为可能违法。

5. 扣除后低于最低工资标准

   • 即使用人单位有合理的绩效考核制度和扣除理由，但若扣除绩效工资后员工的工资低于当地最低工资标准，则此扣除行为违法。

员工应对与维权建议

• 查看劳动合同与公司规定：员工应首先查阅劳动合同和公司规章制度，了解绩效考核及扣减的相关规定。
• 与公司沟通：如认为绩效扣除不合理，应与公司进行沟通协商，寻求解决方案。
• 法律维权：若与公司沟通无果，员工可向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，维护自身合法权益。

综上所述，业绩扣除绩效是否合法需综合考虑多种因素。作为劳动者，在面对此类问题时，应充分了解自身权益和法律规定，并依法采取适当措施维护自身合法权益。如果你有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。