工程一切险保险合同纠纷的管辖，一般遵循以下规则：

1. 协议管辖优先：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
   • 在工程一切险保险合同中，若双方已明确约定了管辖法院，则应按照约定执行。

2. 法定管辖规则：

   • 若无协议管辖或协议管辖无效，则适用法定管辖。根据《民事诉讼法》第二十四条，因保险合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者保险标的物所在地的人民法院管辖。
   • 在工程一切险中，保险标的物通常为工程项目本身，因此保险标的物所在地往往与工程项目所在地一致。这意味着，若未约定管辖，原告可选择向被告住所地或工程项目所在地法院提起诉讼。

3. 特殊地域管辖的考量：

   • 对于涉及建设工程的保险合同纠纷，若纠纷内容与建设工程施工合同紧密相关，如因工程质量问题导致的保险事故，可能还需考虑建设工程施工合同纠纷的管辖规则。但一般情况下，工程一切险保险合同纠纷仍主要依据保险合同关系确定管辖。

4. 级别管辖的确定：

   • 除了地域管辖外，还需考虑级别管辖。根据案件的性质、影响范围及标的额大小，确定由基层人民法院、中级人民法院还是高级人民法院管辖。
   • 在工程一切险保险合同纠纷中，若案件标的额较大或涉及法律适用问题具有普遍意义，可能由中级人民法院或高级人民法院管辖。

行动建议：

• 在签订工程一切险保险合同时，建议明确约定管辖法院，以减少后续纠纷解决的成本和不确定性。
• 若发生纠纷，应首先审查保险合同中的管辖条款，确定有管辖权的法院。
• 在准备诉讼材料时，需确保包含证明管辖依据的相关证据，如保险合同、工程项目所在地证明等。

如有进一步疑问或需要具体案件分析，可直接向我咨询。