结论：您遇到的情况属于委托他人处理事务但受托人未履行义务并侵占财产的问题，可能涉及民事侵权甚至刑事犯罪。以下从民事和刑事两个角度为您详细分析：
一、民事角度：委托合同纠纷与侵权责任
委托合同关系：
- 您与受托人之间形成了委托合同关系，即您委托受托人代为催债。根据《民法典》第九百一十九条，委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。
- 受托人应当按照您的指示处理委托事务，并应当向您报告委托事务的处理情况。若受托人未按照约定处理事务或擅自处分您的财产，构成违约。
侵权责任：
- 受托人拿走您的钱并消失，可能构成对您的财产权的侵害。根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 您有权要求受托人返还被拿走的钱款，并赔偿因此造成的损失（如利息损失、追讨费用等）。
民事诉讼途径：
- 若受托人拒绝返还或无法联系，您可以向法院提起民事诉讼，要求受托人返还财产并赔偿损失。
- 诉讼过程中，您需要提供证据证明委托关系的存在、受托人拿走钱款的事实以及您的损失情况。
二、刑事角度：侵占罪或诈骗罪的可能性
侵占罪：
- 若受托人将代为保管的您的财物非法占为己有，数额较大且拒不退还，可能构成侵占罪。根据《刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
- 侵占罪是自诉案件，即您需要直接向法院提起刑事自诉，并提供相关证据。
诈骗罪：
- 若受托人在接受委托时即具有非法占有您钱款的目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取您的信任并拿走钱款，可能构成诈骗罪。根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 诈骗罪是公诉案件，您需要向公安机关报案，由公安机关立案侦查。
刑事诉讼途径：
- 对于侵占罪，您需要准备相关证据（如委托合同、转账记录、受托人身份信息等）并向法院提起自诉。
- 对于诈骗罪，您需要向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。若公安机关认为符合立案条件，将立案侦查并移送检察院审查起诉。
三、建议与行动步骤
收集证据：
- 尽快收集所有与委托催债相关的证据，包括委托合同、转账记录、聊天记录、受托人身份信息等。
- 若可能，尝试联系受托人的亲友或同事，了解受托人的下落和财产状况。
咨询律师：
- 鉴于案件可能涉及民事和刑事两个领域，建议您咨询专业律师（即我本人，何伟忠律师，专注于刑事辩护、劳动纠纷、合同纠纷等领域），以便更准确地评估案件性质和制定应对策略。
采取法律行动：
- 根据律师的建议，选择向法院提起民事诉讼或刑事自诉（侵占罪），或向公安机关报案（诈骗罪）。
- 在法律行动过程中，保持与律师的密切沟通，及时提供新证据和信息。
最后，遇到此类情况确实令人糟心，但请保持冷静并依法维权。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。