企业私自征收村委会土地属于违法行为，应当依法承担相应责任，村委会及村民可通过协商、行政投诉或法律诉讼等途径维护权益。以下从不同角度详细分析：

1. 企业行为的违法性分析
   根据《土地管理法》第四十四条、第四十五条规定，征收土地必须由省级以上人民政府批准，并依法办理农用地转用审批手续。企业作为市场主体，无权直接征收土地，其私自征收行为涉嫌违反《土地管理法》第七十九条（非法批准征收土地）或第七十七条（非法占用土地），可能面临责令退还土地、限期拆除地上建筑物、罚款等行政处罚；若情节严重（如占用基本农田、数量较大），还可能构成《刑法》第三百四十二条规定的非法占用农用地罪，需承担刑事责任。

2. 村委会及村民的维权路径

   • 协商解决：村委会可首先与企业沟通，要求其停止违法行为、恢复土地原状或协商补偿方案。此方式成本低、效率高，但需保留书面沟通记录（如函件、会议纪要）作为后续维权证据。
     
   • 行政投诉：向县级以上自然资源主管部门（原国土资源局）举报企业违法行为，要求其依法查处。根据《土地管理法》第六十七条，自然资源主管部门有权责令企业退还土地、没收违法所得，并可并处罚款。
     
   • 法律诉讼：若协商、投诉无果，村委会或村民可向法院提起民事诉讼（要求企业赔偿损失）或行政诉讼（要求确认政府不作为违法）。需注意，诉讼时效为知道权益受损之日起3年内，需及时准备证据（如土地权属证明、企业占用土地的现场照片、政府处理记录等）。

3. 特殊情形处理
   若企业已与村委会签订“土地征收协议”，但未依法办理审批手续，该协议因违反法律强制性规定而无效（《民法典》第一百五十三条）。村委会可主张协议无效，要求企业返还土地并赔偿损失；若企业已支付部分款项，村委会需退还（但可主张资金占用利息等合理损失）。

建议：村委会应尽快委托律师介入，通过法律程序固定证据、明确责任主体，避免因拖延导致证据灭失或损失扩大。若需进一步分析具体案情（如土地性质、企业占用方式等），可直接向我咨询。