针对您提出的“强迫购物怎么赔付消费者”的问题，这实际上涉及到了民事责任、行政责任以及刑事责任三个层面的处理，下面我将为您详细阐述：
一、民事责任层面
赔偿损失： 根据《中华人民共和国旅游法》的相关规定，旅行社不得以不合理的低价组织旅游活动，诱骗旅游者，并通过安排购物或者另行付费旅游项目获取回扣等不正当利益。若导游强迫游客购物，导致游客权益受损，旅行社应承担相应的赔偿责任。这包括游客因被迫购物而产生的直接经济损失，如商品价款、退货产生的运费等，以及因此遭受的精神损害抚慰金。具体赔偿金额需根据实际情况，由双方协商或通过法律途径确定。
退还费用： 对于导游强迫游客参加的另行付费旅游项目，游客有权在旅程结束后三十日内要求旅行社为其办理退货并先行垫付退货货款，或者退还另行付费旅游项目的费用。这是游客的合法权益，旅行社应予以配合。
二、行政责任层面
罚款与没收违法所得： 依据《中华人民共和国旅游法》的相关规定，对违反规定强迫游客购物的导游，由旅游主管部门责令改正，并处以一千元以上一万元以下的罚款；情节严重的，处一万元以上五万元以下罚款，并暂扣或吊销导游证。同时，对违法所得的财物将予以没收，以示惩戒。
停业整顿与吊销许可证： 若旅行社存在强迫购物行为且情节严重，除对导游个人进行处罚外，还可能面临责令停业整顿甚至吊销旅行社业务经营许可证的行政处罚。这将严重影响旅行社的声誉和经营，是对其违法行为的严厉打击。
三、刑事责任层面
强迫交易罪： 当导游通过暴力、威胁手段强迫游客购物时，可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百二十六条规定的强迫交易罪。在此情形下，行为人将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚；若情节特别严重，处三年以上七年以下有期徒刑并处罚金。这是对强迫购物行为中最严重情形的法律制裁。
综上所述，强迫购物行为不仅可能导致旅行社和导游承担民事责任，包括赔偿损失和退还费用，还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、停业整顿甚至吊销许可证。在极端情况下，若导游使用暴力或威胁手段强迫购物，还可能触犯刑法，承担刑事责任。因此，我建议您在遇到强迫购物情况时，及时保留证据并向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。