可以起诉，但能否胜诉取决于能否证明设备出厂年月与卖家承诺不符且因此遭受损失。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律关系分析

1. 买卖合同关系：您与卖家之间形成了买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，卖家有义务按照约定的质量、规格等交付标的物。如果卖家交付的二手设备出厂年月与承诺不符，可能构成违约。

2. 消费者权益保护：如果您是以消费者身份购买该设备，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。卖家未如实告知设备出厂年月，可能侵犯了您的知情权。

二、起诉条件与证据收集

1. 起诉条件：

   • 您需要证明与卖家之间存在买卖合同关系（如订单、聊天记录等）。
   • 您需要证明卖家交付的设备出厂年月与承诺不符（如设备上的出厂标签、卖家承诺的截图等）。
   • 您需要证明因此遭受了损失（如设备价值降低、因设备问题导致的其他损失等）。

2. 证据收集：

   • 保留与卖家的聊天记录、订单信息等，以证明买卖合同关系的存在。
   • 对设备进行拍照或录像，记录设备上的出厂标签等信息。
   • 如果可能，请第三方机构对设备进行鉴定，以证明设备出厂年月与卖家承诺不符。
   • 收集因设备问题导致的其他损失的证据（如维修费用、因设备故障导致的停工损失等）。

三、可能的法律后果

1. 如果胜诉：

   • 您可以要求卖家退货退款。
   • 如果因此遭受了其他损失，您可以要求卖家进行赔偿。

2. 如果败诉：

   • 您可能需要承担诉讼费用等。
   • 如果卖家提出反诉或要求您承担其他责任，您可能需要按照法院判决履行。

四、建议与注意事项

1. 与卖家协商：在起诉前，您可以尝试与卖家协商解决纠纷。如果卖家愿意退货退款或进行赔偿，这可能是更快捷、更经济的解决方式。

2. 咨询专业律师：虽然我可以为您提供法律咨询，但每个案件的具体情况都有所不同。在起诉前，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议。

3. 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在发现设备问题后及时起诉，以免超过诉讼时效。

如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更全面、更专业的法律服务。