上门牙7颗被打掉，通常构成重伤二级，量刑一般在三年以上十年以下有期徒刑，具体量刑需结合案件细节综合判定。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律定性
根据《人体损伤程度鉴定标准》，上门牙7颗被打掉，通常会被鉴定为重伤二级。这是因为牙齿的缺失不仅影响咀嚼功能，还可能对容貌造成显著影响，进而影响个人的社交和生活质量。在刑法中，故意伤害他人身体致人重伤的，构成故意伤害罪。
二、量刑标准
基本量刑：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。这是针对故意伤害致人重伤的基本量刑标准。
量刑情节：
- 自首与立功：如果犯罪嫌疑人具有自首或立功情节，根据法律规定，可以从轻或减轻处罚。自首是指犯罪嫌疑人在犯罪后自动投案，如实供述自己的罪行；立功是指犯罪嫌疑人揭发他人犯罪行为，查证属实的，或者提供重要线索，从而得以侦破其他案件等行为。
- 认罪态度与赔偿：犯罪嫌疑人如果认罪态度好，积极赔偿被害人的损失，并取得被害人的谅解，法院在量刑时也会予以考虑，可能会从轻或减轻处罚。
- 犯罪手段与动机：如果犯罪嫌疑人使用特别残忍的手段实施伤害行为，或者出于特别卑劣的动机，法院在量刑时可能会从重处罚。
具体案件中的量刑：
- 在实际案件中，法院会综合考虑犯罪嫌疑人的犯罪情节、社会危害程度、认罪态度、赔偿情况等因素，进行量刑。因此，即使都是上门牙7颗被打掉的情况，由于案件细节的不同，量刑也可能会有所差异。
三、建议与注意事项
及时报案与就医：
- 被害人应尽快向公安机关报案，并就医治疗。保留好医疗记录、费用单据等证据，以便后续维权。
寻求法律帮助：
- 被害人或其家属可以寻求专业律师的帮助，了解法律程序和维权途径。律师可以协助被害人收集证据、提起刑事附带民事诉讼等。
注意诉讼时效：
- 根据法律规定，刑事案件的诉讼时效为五年（从犯罪之日起计算；犯罪行为有连续或者继续状态的，从犯罪行为终了之日起计算）。因此，被害人或其家属应在诉讼时效内提起诉讼。
心理调适与康复：
- 被害人应关注自己的心理健康，及时进行心理调适和康复治疗。牙齿的缺失可以通过种植牙等方式进行修复，但心理上的创伤可能需要更长时间来愈合。
如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。