出了事故，若伤者存在讹诈行为，您当然可以起诉，但需根据具体情况来选择合适的法律途径。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、若伤者存在故意讹诈行为，可能构成欺诈或敲诈勒索
欺诈行为：
- 如果伤者故意夸大伤情或虚构事实，以骗取更多的赔偿，这种行为可能构成欺诈。
- 在这种情况下，您可以收集证据（如医疗记录、证人证言等），证明伤者的伤情并不如其所述，然后向法院提起民事诉讼，要求撤销因欺诈而达成的赔偿协议，或者要求伤者返还多支付的赔偿款。
敲诈勒索行为：
- 如果伤者以非法占有为目的，通过威胁、要挟等方式，迫使您支付超出合理范围的赔偿款，这种行为可能构成敲诈勒索。
- 在这种情况下，您应当立即报警，由公安机关进行调查处理。如果伤者的行为构成犯罪，将依法追究其刑事责任。同时，您也可以向法院提起民事诉讼，要求伤者返还非法所得。
二、若伤者只是要求合理赔偿，但您认为过高，应通过合法途径解决
协商解决：
- 在事故发生后，双方可以首先尝试通过协商来解决赔偿问题。您可以根据事故责任、伤者的实际损失等因素，提出一个合理的赔偿方案。
- 如果伤者同意您的方案，双方可以签订赔偿协议，并按照协议履行。
调解或仲裁：
- 如果协商无果，您可以考虑通过调解或仲裁来解决纠纷。调解可以由第三方（如交警部门、人民调解委员会等）主持，帮助双方达成和解。
- 仲裁则需要双方自愿，并签订仲裁协议。仲裁机构将根据事实和法律，作出具有法律效力的裁决。
诉讼解决：
- 如果调解或仲裁也无法解决纠纷，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律，判决双方应承担的责任和赔偿金额。
- 您需要准备充分的证据（如事故现场照片、医疗记录、证人证言等），以证明您的主张。
三、注意事项
保留证据：
- 在处理事故过程中，您应当注意保留相关证据，如事故现场照片、医疗记录、证人证言等。这些证据将在后续的协商、调解、仲裁或诉讼中发挥重要作用。
遵守法律程序：
- 在处理事故纠纷时，您应当遵守法律程序，不得采取非法手段来解决问题。否则，您可能会面临法律责任。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，面对伤者的讹诈行为，您应当保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。