非法行医造成伤害，公安机关并非必须做伤情鉴定，但通常会根据案件具体情况和侦查需要来决定是否进行伤情鉴定。以下是对这一问题的详细分析：

一、伤情鉴定的法律基础与目的

伤情鉴定，在法律上通常指的是对人身伤害程度的鉴定，其目的在于确定伤害的性质、程度以及与案件事实的关联性，为刑事诉讼或民事诉讼提供证据支持。在非法行医案件中，如果造成了患者的人身伤害，伤情鉴定可以作为认定非法行医行为危害后果的重要依据。

二、公安机关在非法行医案件中的职责与权限

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，公安机关在刑事诉讼中负责侦查工作，包括收集证据、查明案件事实等。在非法行医案件中，如果公安机关认为有必要对受害者的伤情进行鉴定，以查明案件事实、确定犯罪嫌疑人的刑事责任，那么他们会依法委托具有资质的鉴定机构进行伤情鉴定。

三、伤情鉴定的决定因素

1. 案件性质与严重程度：如果非法行医行为造成了严重的伤害后果，如重伤或死亡，公安机关通常会更加重视伤情鉴定，以准确认定犯罪嫌疑人的刑事责任。
2. 证据收集与固定：伤情鉴定是固定证据的重要手段之一。如果公安机关认为通过伤情鉴定可以获取关键证据，支持案件的侦查和诉讼，那么他们会决定进行伤情鉴定。
3. 受害者或家属的申请：虽然公安机关有权决定是否进行伤情鉴定，但受害者或其家属也可以向公安机关提出申请，要求进行伤情鉴定。公安机关会根据申请情况和案件需要，决定是否采纳并委托鉴定。

四、非法行医案件中的法律后果

1. 行政责任：根据《医疗机构管理条例》，未取得《医疗机构执业许可证》擅自执业的，由县级以上人民政府卫生行政部门责令其停止执业活动，没收非法所得和药品、器械，并可以根据情节处以罚款。
2. 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第三百三十六条，未取得医生执业资格的人非法行医，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；严重损害就诊人身体健康的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；造成就诊人死亡的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

五、建议与注意事项

1. 及时报案：如果发现非法行医行为并造成了伤害，应及时向公安机关报案，以便公安机关及时介入调查。
2. 配合调查：在公安机关调查过程中，应积极配合提供相关证据和信息，包括伤情情况、就医记录等。
3. 申请伤情鉴定：如果认为有必要进行伤情鉴定以支持自己的诉求或证明案件事实，可以向公安机关提出申请。

如有任何关于非法行医或医疗纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。