关于您提出的“一个人可以去生孩子自己签字吗”这个问题，我们需要从多个方面来详细解答。
首先，从生育登记和出生医学证明签发的流程来看，虽然很多手续现在可以通过线上方式（如“粤省事”小程序）进行办理，但在涉及新生儿出生医学证明的首次签发时，原则上还是需要新生儿父母双方的有效身份证件和电子签名（或书面说明）。这是为了确保新生儿信息的准确性和合法性，以及保护新生儿的权益。
具体来说，如果新生儿母亲希望自己一个人完成所有手续，包括签字，这在某些特定情况下是可能的，但有一定的限制和条件：
网上申领：如果新生儿母亲选择网上申领出生医学证明，并且能够完成电子签名，那么在父亲无法电子签名但已签署签发知情告知书的情况下，是可以进行网上办理的。然而，如果父亲未签署知情告知书，则可能需要现场办理。
现场申领：如果选择现场申领，通常需要新生儿父母双方或一方持有效身份证件领取。如果只有新生儿母亲一人前来，并且只记载新生儿母亲信息，那么她需要提供申请方签字的书面说明。但如果需要记载父母双方信息，且父亲无法到场，则可能需要提供额外的材料，如父亲签署的授权委托书或亲子司法鉴定意见书等。
特殊情况：在特殊情况下，如新生儿母亲不申领或信息无法核实，而需要由新生儿父亲申领时，父亲需要提供申请方签字的书面说明、新生儿与父亲的亲子司法鉴定意见书等材料。
重点内容：从实际操作和法律规定的角度来看，虽然一个人（如新生儿母亲）可以在某些情况下完成部分手续，但在涉及新生儿出生医学证明的签发等关键环节时，通常还是需要新生儿父母双方的参与和确认。这是为了确保新生儿的合法权益得到充分保障。
因此，如果一个人（未结婚或配偶无法到场）希望去生孩子并自己签字完成所有手续，这在法律和实际操作上可能会遇到一些困难和限制。建议在这种情况下，提前咨询当地医院或相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以便做好充分的准备。