针对您提出的“兼职人员未签订协议怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律分类和具体用工形式的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、明确兼职的法律分类

兼职在法律上主要分为两种：劳动关系下的兼职和劳务关系下的兼职。这两种分类对赔偿问题的处理有着根本性的影响。

1. 劳动关系下的兼职：

   • 如果兼职人员与用人单位形成了劳动关系，且自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资，最多支付11个月。
   • 若用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，同样需支付二倍工资。

2. 劳务关系下的兼职：

   • 劳务关系主要受《中华人民共和国民法典》调整，双方的权利义务依据约定确定。
   • 在未签订书面协议的情况下，一般不存在二倍工资赔偿的问题。但如果一方违反约定给对方造成损失，违约方需根据《民法典》承担违约责任，赔偿范围通常包括直接经济损失。

二、考虑具体的用工形式

除了法律分类，具体的用工形式也会影响赔偿问题的处理。特别是非全日制用工，它有其独特的法律规定：

• 非全日制用工：
  • 非全日制用工是以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
  • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，不签订书面劳动合同并不违法，因此不存在因未签合同而产生的双倍工资赔偿问题。
  • 任何一方可随时通知对方终止用工，且无需支付经济补偿金。

三、主张赔偿的流程与途径

如果您认为自己的权益受到了侵害，想要主张赔偿，可以按照以下流程进行：

1. 证据收集：

   • 收集证明劳动或劳务关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言、工作邮件、业务往来文件等。

2. 协商与调解：

   • 尝试与用人单位或雇主协商解决争议。
   • 如果协商不成，可以考虑向当地劳动监察部门投诉举报，寻求行政调解。

3. 法律程序：

   • 劳动关系下：若协商和调解均无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果对仲裁结果不满意，还可以提起诉讼。
   • 劳务关系下：协商不成时，您可以直接向人民法院提起民事诉讼。
   • 注意时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

四、特别提示

• 在处理兼职未签合同问题时，最重要的是要明确兼职的具体性质和用工形式，以便选择正确的法律路径来维护自己的权益。
• 由于法律问题的复杂性和专业性，我建议您在采取任何行动前咨询专业律师的意见，以确保您的行动合法且有效。

希望以上解答能够帮助您更好地理解兼职未签订协议时的赔偿问题，并为您的维权之路提供有益的指导。