外地企业一般不可以用当地企业资质做工程，这种行为通常属于违法行为。以下从不同角度进行分析：

1. 资质借用或挂靠的法律定性
   根据《建筑法》第二十六条及《建设工程质量管理条例》第二十五条，禁止建筑施工企业以任何形式允许其他单位或个人使用本企业资质证书、营业执照，以本企业名义承揽工程。外地企业若通过支付管理费、挂靠费等方式使用当地企业资质，实质构成“资质挂靠”，属于法律明令禁止的违法行为。

2. 法律后果与风险

   • 行政处罚：对挂靠方（外地企业）和出借资质方（当地企业），主管部门可责令改正，没收违法所得，并处工程合同价款2%-4%的罚款；情节严重的，可吊销资质证书。
     
   • 合同无效风险：根据《民法典》第七百九十一条，挂靠签订的工程合同因违反法律强制性规定而无效，双方可能面临工程款结算纠纷、质量责任承担等风险。
     
   • 刑事责任：若挂靠行为导致重大安全事故或严重质量问题，可能触犯《刑法》第一百三十四条（重大责任事故罪）或第一百三十七条（工程重大安全事故罪），相关责任人需承担刑事责任。

3. 合法替代方案
   外地企业若需在当地承揽工程，应通过合法途径解决资质问题：

   • 设立分支机构：在当地注册分公司或子公司，以自身资质独立承揽工程。
     
   • 联合体投标：与当地企业组成联合体，共同参与投标，但需明确各方权利义务，且联合体资质以资质较低方为准。
     
   • 申请资质增项：若符合条件，可向当地主管部门申请增加相应资质类别或等级。

建议：企业应严格遵守资质管理规定，避免因短期利益触犯法律。若对资质申请、联合体合作等流程有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。