结论前置：对于挑衅辱骂的人动手打他，这一行为本身是违法的，可能面临民事、行政乃至刑事责任的追究。在面对挑衅时，应保持冷静，理性应对，避免采取暴力手段。
一、动手打人的法律后果
民事责任：
- 动手打人侵犯了他人的人身权利，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受害人有权要求打人者承担民事赔偿责任。赔偿范围广泛，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。若造成残疾，还需赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金等。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 对于因民间纠纷引起的打架斗殴等违反治安管理行为，公安机关可视情节轻重进行调解处理。若调解未达成协议或协议后不履行，公安机关将依法对违反治安管理行为人给予处罚，并告知当事人可就民事争议向人民法院提起民事诉讼。
刑事责任：
- 若打人行为造成他人轻伤及以上的损害后果，可能涉嫌构成故意伤害罪。依据《中华人民共和国刑法》，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉惩罚。
- 同时，若挑衅打人行为严重扰乱社会秩序，如随意殴打他人且情节恶劣，还可能构成寻衅滋事罪，面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。
二、正当防卫的认定
- 在受到挑衅的情况下，若动手是为了制止正在进行的不法侵害，且未超过必要限度，可能构成正当防卫，不负刑事责任。但务必注意，防卫行为必须合法、必要且适度。若防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，将需承担刑事责任，但可减轻或免除处罚。
三、应对建议
保持冷静：面对挑衅时，应保持冷静和理智，尽量避免冲突升级。冲动行为往往会导致不可预测的后果，不仅可能伤害他人，也可能使自己陷入法律困境。
收集证据：若冲突无法避免，应及时收集证据，如监控录像、人证等，以便在后续的法律程序中有效维护自己的合法权益。证据是证明事实的关键，有助于还原事件真相，为法律判断提供依据。
报警处理：一旦发生冲突，应及时报警并寻求法律援助。公安机关是维护社会治安和公民权益的重要力量，他们能够及时介入处理，防止事态进一步恶化。
法律途径：若认为自己的权益受到侵害，应通过合法途径解决争端，如向人民法院提起民事诉讼等。法律是维护社会公平正义的基石，通过法律途径解决问题能够确保权益得到公正对待。
总之，无论挑衅行为如何，动手打人都是不可取的违法行为。在面对挑衅时，应保持冷静和理智，通过合法途径解决争端。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。