在交通事故中，如果人员受伤，保险公司的赔付项目会根据受害人的受伤程度有所不同，主要分为一般伤害、伤残和死亡三种情形。以下是详细的赔付项目解析：
一、一般伤害未致残的情形
当受害人身体受到伤害但未达到残疾程度时，可以主张以下赔付项目：
医疗费：这包括治疗交通事故伤害所产生的挂号费、检查费、治疗费、手术费、药费等。需要提供医疗机构出具的收款凭证，并结合病历和诊断证明来确定具体金额。
误工费：根据误工时间和收入状况来确定。误工时间由医疗机构证明，有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，则参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资来计算。
护理费：根据护理人员的收入、人数和期限来确定。有收入的护理人员，其费用参照误工费来计算；无收入或雇佣护工的，则参照当地护工劳务报酬标准。
交通费：受害人及其陪护人员因就医或转院所发生的费用，需要以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符。
住院伙食补助费：参照当地国家机关工作人员出差伙食补助标准来确定。
营养费：根据受害人的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定。
住宿费：受害人及其陪护人员因就医或转院实际发生的住宿费用，合理部分应予赔付。
二、因伤致残的情形
除上述一般伤害赔付外，受害人因伤致残还可以主张以下赔付项目：
残疾赔偿金：根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算二十年（六十岁以上每增加一岁减少一年，七十五岁以上按五年计算）。
残疾辅助器具费：按照普通适用器具的合理费用标准来计算，特殊需要可参照配制机构的意见。
被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照当地城镇居民人均消费性支出或农村居民人均年生活消费支出标准来计算。未成年人计算至十八周岁，无劳动能力又无其他生活来源的计算二十年（同样考虑年龄因素）。
精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素来确定。
鉴定费：受害人进行伤残等级鉴定等所产生的费用也应予赔付。
三、受害人死亡的情形
当交通事故导致受害人死亡时，赔付项目包括：
丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，计算六个月总额。
死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算二十年（同样考虑年龄因素）。
被扶养人生活费：计算标准与因伤致残情形相同。
精神损害抚慰金：死者近亲属可主张，具体数额根据侵权人过错、侵权行为后果等因素来确定。
亲属办理丧葬事宜支出的费用：包括合理的交通费、住宿费以及因误工减少的收入等。
综上所述，交通事故人员受伤的赔付项目全面且细致，涵盖了受害人可能遭受的各种损失。在具体案件中，应根据受害人的实际情况和相关法律法规，准确计算并主张相应的赔付项目。