结论：针对您被认识的商户打了一下胳膊并要求赔礼道歉的情况，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益，要求对方赔礼道歉。
一、协商解决
直接沟通：
- 您可以首先尝试与商户进行直接沟通，表达您的不满和要求赔礼道歉的意愿。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以便更好地解决问题。
寻求第三方协助：
- 如果直接沟通无果，您可以考虑邀请共同的朋友、社区调解员或相关机构的工作人员协助调解。第三方调解往往能更客观地看待问题，有助于双方达成和解。
二、投诉途径
向消费者协会投诉：
- 如果商户的行为涉及消费领域，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会提供咨询、调解等服务，帮助您维护合法权益。
向市场监管部门举报：
- 如果商户的行为涉嫌违法或违规，您可以向当地的市场监管部门举报。市场监管部门有权对商户进行调查和处理，以维护市场秩序和消费者权益。
三、法律途径
民事诉讼：
- 如果协商和投诉均无法解决问题，您可以考虑通过民事诉讼来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权，任何组织或者个人不得侵害。商户打您的行为可能侵犯了您的人格权，您有权要求其承担民事责任，包括赔礼道歉、赔偿损失等。
- 准备材料：在提起诉讼前，您需要准备相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明商户的侵权行为。
- 起诉流程：向法院提交起诉状和相关证据，法院会依法进行审理并作出判决。如果判决支持您的诉求，商户将需要履行赔礼道歉等义务。
报警处理：
- 如果商户的行为构成治安违法或刑事犯罪（如故意伤害），您可以向公安机关报案。公安机关会依法进行调查和处理，对违法行为人进行处罚。
- 报案材料：在报案时，您需要提供相关证据和情况说明，以便公安机关更好地了解案情。
四、注意事项
- 保留证据：无论采取哪种途径解决问题，都需要保留好相关证据。证据是维护您权益的关键。
- 理性维权：在维权过程中，保持理性和冷静至关重要。避免采取过激行为或言辞，以免加重矛盾或引发新的纠纷。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序或维权途径不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，我建议您在处理此类问题时，优先考虑通过协商和投诉等和平方式解决。如果问题无法得到妥善解决，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。