结论：在采购合同一年一签且最多签两次的情况下，单方不想续签通常是可以的，但具体还需根据合同条款、双方约定以及相关法律法规来综合判断。
一、合同条款与双方约定
合同条款：首先，需要仔细审查采购合同中的相关条款。如果合同中明确规定了“一年一签，最多签两次，且任何一方在合同期满后有权选择不续签”，那么单方不想续签就是符合合同约定的，无需承担违约责任。
双方约定：如果合同中没有明确规定，但双方在合同履行过程中有口头或书面的补充约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么也应按照双方的约定来执行。
二、相关法律法规
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在不违反法律、行政法规的强制性规定和不违背公序良俗的前提下，享有自愿订立合同的权利。这意味着，如果合同中没有对续签进行强制规定，那么任何一方都有权选择不续签。
违约责任：如果单方不想续签，但合同中或双方约定中有关于续签的强制性条款（如必须续签、续签条件等），且单方不想续签的行为违反了这些条款，那么单方可能需要承担违约责任。但这种情况相对较少见，因为通常采购合同不会设置如此严格的续签条款。
三、实际操作建议
提前沟通：在合同期满前，建议双方进行提前沟通，明确各自的意向和需求。这有助于避免不必要的纠纷和误解。
书面确认：如果双方就续签问题达成一致或不一致的意见，建议以书面形式进行确认。这有助于在后续发生纠纷时提供有力的证据。
法律咨询：如果对于合同条款、双方约定或相关法律法规存在疑问或不确定的地方，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份采购合同，约定“本合同一年一签，最多签两次。合同期满后，任何一方均有权选择不续签”。在合同履行过程中，甲方向乙方表示不想续签第二份合同。由于合同中明确规定了单方有权选择不续签，因此甲方无需承担违约责任。
特殊情况：如果合同中或双方约定中有关于续签的特殊条款（如必须续签至一定次数、续签条件等），且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么单方不想续签的行为可能需要受到这些条款的约束。在这种情况下，建议双方进行充分沟通并协商解决方案。
后续行动建议：如果您在采购合同续签问题上遇到任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供准确的法律意见和解决方案。