未成年打架斗殴把人家的耳垂咬掉，需要赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入，具体的金额会根据受害人的实际损失以及双方的责任比例来计算。以下是具体分析：

一. 赔偿责任的确定

1. 基于实际损失赔偿：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。在此案例中，由于未成年打架斗殴导致他人耳垂被咬掉，加害方需承担上述费用的赔偿责任。

2. 考虑双方责任比例：赔偿金额还会根据双方的责任比例来确定。如果受害方也有过错，那么赔偿金额可能会相应减少。

• 例如，如果双方因口角发生打斗，且受害方也动手了，那么受害方也可能承担一定的责任，从而影响最终的赔偿金额。

二. 赔偿金额的计算

赔偿金额的具体数额需要根据受害人的实际损失来计算，包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等。这些费用都需要有相应的票据或证明来支持。

• 医疗费：根据受害人治疗耳垂咬伤所需的医疗费用来计算，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
• 护理费：如果受害人需要他人护理，那么护理人员的费用也应计入赔偿金额。
• 交通费：受害人因治疗而发生的交通费用，如打车费、公交费等。
• 营养费：受害人因伤需要加强营养，那么购买营养品的费用也应计入赔偿金额。
• 住院伙食补助费：如果受害人需要住院治疗，那么住院期间的伙食补助费也应计入赔偿金额。

三. 未成年人的特殊考虑

由于加害方是未成年人，其赔偿责任可能由其监护人承担。根据法律规定，未成年人的父母或其他监护人应当对其未成年子女的行为负责，并承担相应的赔偿责任。

我建议，双方应首先尝试通过协商来解决赔偿问题。如果协商不成，受害人可以向人民法院提起民事诉讼，要求加害方及其监护人承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据受害人的实际损失以及双方的责任比例来确定最终的赔偿金额。如有进一步需要，您可以继续咨询我。