结论概述：胖东来设立开放日并收取2万元/人的费用，这一行为是否合法，需从收费行为的法律性质、是否违反价格法规、是否构成不正当竞争、合同关系及消费者权益保护等多个维度进行分析。结合新闻背景，胖东来此举旨在提供企业级学习参访渠道，但收费标准需符合相关法律法规。

1. 收费行为的法律性质

• 服务合同关系：胖东来提供开放日参访服务，企业支付费用，双方形成服务合同关系。根据《民法典》合同编，服务合同是双方约定，一方提供服务，另一方支付报酬的合同。因此，胖东来有权根据服务成本、市场需求等因素设定收费标准。
• 商业行为合法性：只要收费行为不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、社会公共利益或他人合法权益，即具有合法性。

2. 是否违反价格法规

• 价格法规定：根据《中华人民共和国价格法》，经营者定价应当遵循公平、合法和诚实信用的原则，定价的基本依据是生产经营成本和市场供求状况。胖东来需确保收费标准合理，不构成价格欺诈或暴利行为。
• 政府指导价或政府定价：若胖东来的服务属于政府指导价或政府定价范围，则需遵守相关价格规定。但通常情况下，企业参访服务不属于此类范畴，因此胖东来有权自主定价。

3. 是否构成不正当竞争

• 不正当竞争行为：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》，不正当竞争行为包括混淆行为、商业贿赂、虚假宣传等。胖东来的收费行为若未涉及上述情形，且未通过不正当手段排挤竞争对手，则不构成不正当竞争。
• 市场公平竞争：胖东来需确保收费行为不破坏市场公平竞争秩序，不损害其他经营者的合法权益。

4. 合同关系及消费者权益保护

• 合同条款明确性：胖东来在提供服务前，应与企业明确服务内容、收费标准、违约责任等合同条款，确保双方权益得到保障。
• 消费者权益保护：虽然企业参访服务不属于传统意义上的消费者服务，但胖东来仍需遵守《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于公平交易、知情权等规定，确保参访企业的合法权益。

5. 热点事件延伸思考

• 行业警示意义：胖东来设立开放日并收费的行为，为其他企业提供了新的商业模式参考。但企业需谨慎评估收费行为的合法性和合理性，避免引发法律纠纷。
• 预防措施：企业在开展类似活动时，应提前进行法律风险评估，确保收费行为符合相关法律法规。同时，加强与参访企业的沟通，明确服务内容和收费标准，减少误解和纠纷。

法律建议：

• 胖东来在设定收费标准时，应充分考虑服务成本、市场需求和竞争状况，确保收费合理且具有竞争力。
• 在提供服务前，与企业签订详细的服务合同，明确双方的权利和义务，减少法律纠纷。
• 关注相关法律法规的更新和变化，及时调整收费行为和服务内容，确保合规经营。

可能的法律后果：

• 若胖东来的收费行为违反价格法规或构成不正当竞争，可能面临行政处罚或民事赔偿。
• 若因合同条款不明确或服务不到位引发纠纷，可能承担违约责任或赔偿责任。

结合时事的普法教育：

胖东来设立开放日并收费的行为，体现了企业在市场经济中的自主经营权。但企业在行使这一权利时，必须遵守相关法律法规，确保收费行为的合法性和合理性。同时，企业也应加强法律风险防范意识，通过签订详细合同、明确服务内容等方式，减少法律纠纷的发生。