拆除隔墙出现的噪音不达标是否违法，需分情况讨论：
若拆除行为本身合法，但噪音超标：
- 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，任何单位和个人在进行可能产生环境噪声污染的活动时，都有义务采取有效措施，减轻或避免对周围生活环境造成噪声污染。拆除隔墙若产生噪音，且该噪音超过了当地规定的噪声排放标准，那么这种行为就构成了环境噪声污染，是违法的。
- 法律后果：相关部门有权责令改正，并可能处以罚款。若因此造成他人损害，还需承担相应的民事赔偿责任。
若拆除行为本身违法（如未经许可擅自拆除承重墙等）：
- 在这种情况下，噪音超标只是违法拆除行为的一个附带后果。违法拆除行为本身就可能违反了《建设工程质量管理条例》或《物业管理条例》等相关规定，这些法规通常对房屋结构的改动有严格限制。
- 法律后果：除了可能因噪音超标而受到处罚外，违法拆除者还可能面临更严重的法律后果，如责令恢复原状、罚款，甚至承担刑事责任（如果拆除行为导致了严重后果）。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 立即停止违法或不当行为：如果拆除隔墙的行为尚未完成，且您意识到可能存在违法或不当之处，应立即停止。
- 评估噪音影响：请专业机构对拆除过程中产生的噪音进行检测，以确定是否超过了当地规定的噪声排放标准。
- 采取补救措施：如果噪音确实超标，应立即采取有效措施降低噪音，如使用低噪音设备、在非居民休息时间进行作业等。
- 咨询并配合相关部门：主动向当地环保部门或物业管理机构咨询相关法规要求，并配合他们的调查和处理工作。
后续行动建议：
- 在进行任何可能产生噪音的房屋改造或装修活动前，务必了解并遵守当地的相关法规要求。
- 如果对法规要求不确定，可以事先咨询专业律师或相关部门，以确保活动的合法性。
- 在活动过程中，密切关注噪音情况，确保不会对周围居民造成不必要的干扰。
如果您在拆除隔墙或处理相关噪音问题上遇到任何法律难题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。