针对您提出的“如何签订合同以防止员工事后告老板没买社保”的问题，我必须明确指出，任何试图通过合同约定来规避为员工缴纳社会保险费的行为都是违法的，且这样的约定或承诺在法律上是无效的。

法律依据与解释

1. 社会保险的强制性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法定义务，具有强制性，不能通过双方约定来免除。

2. 无效约定：

   • 最高人民法院发布的《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(二)》中明确指出，用人单位与劳动者约定或者劳动者向用人单位承诺不缴纳社会保险费的，该约定或者承诺无效。

3. 法律后果：

   • 如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。同时，用人单位还可能面临社会保险行政部门的责令限期改正、罚款等法律责任。

合法做法与建议

1. 依法签订劳动合同：

   • 用人单位应与员工依法签订劳动合同，并在合同中明确约定社会保险的缴纳事项，包括险种、缴纳比例、缴纳时间等。

2. 按时足额缴纳社保：

   • 用人单位应按照劳动合同的约定和国家法律法规的规定，按时足额为员工缴纳社会保险费。

3. 加强员工沟通与教育：

   • 用人单位应加强与员工的沟通，解释社会保险的重要性和必要性，提高员工对社会保险的认知度和参与度。

4. 建立合规机制：

   • 用人单位应建立完善的合规机制，确保在招聘、用工、离职等各个环节都符合法律法规的要求，避免因违规操作而引发的法律风险。

风险提示

• 员工投诉与举报：如果员工发现用人单位未依法为其缴纳社会保险费，有权向当地的社保部门进行投诉举报。
• 法律诉讼与赔偿：如果因未缴纳社会保险费而引发劳动争议，用人单位可能面临法律诉讼和赔偿风险。
• 企业声誉受损：违规操作还可能损害企业的声誉和形象，影响企业的长期发展。

综上所述，试图通过合同约定来规避为员工缴纳社会保险费的行为是不可取的，也是无效的。用人单位应依法为员工缴纳社会保险费，建立合规机制，加强与员工的沟通与教育，以维护劳动关系的和谐稳定。