非法集资参与人一般不能向担保人追讨利息。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、非法集资的法律性质

非法集资活动违反了国家金融管理法规，扰乱了金融秩序，通常被认定为违法行为。在非法集资活动中，参与人往往因追求高息回报而投入资金，但这种行为本身并不受法律保护。

二、担保人的法律责任

担保人是在债务人无法履行债务时，按照约定承担债务履行责任的人。然而，在非法集资活动中，由于集资行为本身违法，担保合同可能因违反法律强制性规定而无效。即使担保合同有效，担保人的责任也通常限于对合法债务的担保，而不包括对非法集资产生的利息等非法收益的担保。

三、非法集资参与人的权利限制

非法集资参与人因参与违法行为而投入的资金，往往难以通过法律途径全额追回。在非法集资案件中，司法机关通常会追缴集资款，并按比例返还给参与人。但这一过程并不涉及对利息的追讨，因为利息本身属于非法收益，不受法律保护。

四、特殊情况分析

1. 担保人明知非法集资仍提供担保：

   • 如果担保人明知集资行为违法仍提供担保，可能面临一定的法律责任。但这种责任通常限于对集资款本金的返还，而不包括对利息的追讨。
   • 担保人可能因协助非法集资而受到行政处罚或刑事处罚，但这并不改变其不对利息承担担保责任的事实。

2. 担保合同存在特殊约定：

   • 如果担保合同中明确约定了担保人对利息的担保责任，且该约定不违反法律强制性规定，那么担保人可能需要对利息承担一定的责任。
   • 但在非法集资活动中，这种特殊约定往往因集资行为本身违法而无效。

五、法律建议

• 非法集资参与人：应认识到参与非法集资的风险，避免追求高息回报而投入资金。一旦发现集资行为违法，应及时向司法机关报案，并配合调查工作。
• 担保人：在提供担保前，应仔细审查债务人的资信状况和集资行为的合法性。避免因盲目提供担保而陷入法律纠纷。
• 遇到相关法律问题：建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。