农村土地承包合同违约，需要依据合同约定及《中华人民共和国合同法》的相关规定来处理。

一. 分析违约情形

1. 明确违约行为：首先，要具体分析承包合同中哪一方存在违约行为，是发包方还是承包方，以及违约的具体表现是什么，例如未按时支付承包费、未按照约定使用土地等。

2. 查看合同约定：承包合同中通常会明确双方的权利义务以及违约责任。根据合同的具体条款，可以确定违约方应承担的责任类型，如赔偿损失、支付违约金等。

• 例如，如果合同中约定了承包方需每年支付一定金额的承包费，但承包方未按时支付，则构成违约。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国合同法》：该法第一百零七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”这一条款为处理农村土地承包合同违约提供了基本的法律依据。

2. 《农村土地承包法》：虽然主要规范农村土地承包关系，但其中也涉及了合同违约的相关内容，与《合同法》共同构成处理此类纠纷的法律体系。

三. 处理建议

1. 协商解决：在违约情况发生后，双方应首先尝试通过协商来解决问题。可以依据合同条款，结合实际情况，提出合理的解决方案。

2. 诉讼或仲裁：如果协商无果，守约方可以选择通过诉讼或仲裁的方式来维护自己的权益。在提起诉讼或申请仲裁时，需要准备充分的证据来证明对方的违约行为以及自己因此遭受的损失。

• 例如，如果承包方未按时支付承包费，发包方可以收集相关证据（如合同、支付记录等），向法院提起诉讼，要求承包方承担违约责任。

我建议，在处理农村土地承包合同违约问题时，应充分考虑合同的具体条款以及相关法律法规的规定。如有可能，尽量通过协商的方式解决纠纷，以减少不必要的诉讼成本和时间成本。如有进一步需要，您可以继续咨询我。