关于答应别人到时间还钱却没有还的道歉信，可以这样撰写：
一、道歉信的基本结构与内容要点
标题：
称呼：
正文：
结尾：
署名与日期：
二、道歉信示例
关于未按时还款的道歉信
尊敬的[对方姓名]先生/女士：
您好！
我怀着诚挚的心情写下这封道歉信，就我未能按照约定时间偿还您的借款一事，向您表示最深的歉意。我知道，我的失信行为给您带来了不必要的困扰和损失，对此我深感愧疚。
近期，由于一些突发情况和资金周转上的困难，我未能如期履行还款承诺。这并非我的本意，我也一直在积极努力解决资金问题，以期尽快偿还您的借款。
在此，我郑重承诺，将于[具体还款日期]前，通过[具体还款方式，如银行转账、现金等]将借款本金及[如有，可提及利息或费用]全额偿还给您。同时，为了表达我的诚意和歉意，我愿意承担因逾期还款而产生的合理利息或费用（如有）。
我深知，信任一旦受损，难以轻易恢复。但我希望，通过我的实际行动和这封道歉信，能够重新赢得您的信任和理解。未来，我将更加谨慎地处理自己的财务事务，确保不再发生类似的情况。
再次为我的失信行为向您表示诚挚的歉意，并希望您能够给予我谅解的机会。如有任何疑问或需要进一步沟通，请随时与我联系（联系方式：[您的电话号码或邮箱]）。
此致
敬礼！
[您的姓名]
[写信日期]
三、撰写道歉信时的注意事项
态度诚恳：道歉信的核心是表达歉意和诚意，因此语言要真诚、恳切，避免敷衍了事。
原因合理：在说明未能按时还款的原因时，要确保原因合理且真实可信，避免编造借口或夸大事实。
承诺明确：在承诺还款时间和方式时，要具体、明确，避免含糊其辞或留下歧义。
保持沟通：在道歉信中留下联系方式，以便对方在需要时能够联系到你，同时也表现出你积极解决问题的态度。
希望这封道歉信的撰写指南和示例能够帮助你更好地表达歉意和诚意，如果你还有其他法律问题，也可以直接向我咨询。