当您骑电动车不慎撞到别人的车时，关于赔偿的问题，可以按照以下步骤和原则来处理：
一、确定事故责任
首先，您需要立即报警，并等待交警到达现场进行事故责任认定。交警会根据事故现场的具体情况，包括车辆损坏程度、碰撞位置、行车轨迹等因素，来划分双方的责任比例。这是后续赔偿处理的基础。
二、了解赔偿范围
赔偿范围通常包括对方车辆的直接损失，如车身损坏维修费用、零部件更换费用等。如果对方车辆是营运车辆，还可能包括因车辆维修而产生的合理停运损失。此外，如果事故导致对方车内物品损坏或人身受伤，您还需要承担相应的物品赔偿和医疗费用等。
三、赔偿方式
保险赔偿：如果您的电动车购买了相关保险（如第三者责任险），那么赔偿将首先由保险公司在保险责任限额范围内进行。这可以大大减轻您的经济负担。
个人承担：超出保险范围的部分，或者如果您的电动车没有购买保险，那么赔偿将由您个人承担。您需要根据交警认定的事故责任比例，来分担对方的损失。
四、协商与诉讼
在赔偿过程中，您应与对方进行积极协商，尽量达成一致的赔偿意见。如果协商不成，对方可能会选择向法院提起诉讼。在这种情况下，法院将根据事故责任认定、实际损失等证据，作出公正的判决。您需要按照判决履行赔偿义务。
五、注意事项
保留证据：在处理事故过程中，您应保留好所有相关证据，如事故现场照片、视频、交警责任认定书、维修费用发票等。这些证据将在后续协商或诉讼中起到关键作用。
遵守交通规则：为了避免类似事故的再次发生，您应严格遵守交通规则，确保行车安全。
及时报警：无论事故大小，都应及时报警并等待交警处理。这有助于保护您的合法权益，并避免不必要的纠纷。
综上所述，当您骑电动车撞到别人的车时，应首先确定事故责任，了解赔偿范围，然后根据保险情况和个人承担能力进行赔偿。在处理过程中，应积极与对方协商，并保留好相关证据。如果协商不成，应尊重法院的判决并履行赔偿义务。