如果发现公安人员在处理案件过程中存在庇护嫌疑人的不当行为，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益和司法公正：
一、内部举报与申诉
向所属公安分（县）局的警务督察部门举报：
- 当您发现公安人员有偏颇处理案件或庇护嫌疑人的情况时，首先可以向该警察所属的公安分（县）局的警务督察部门进行举报。
- 警务督察部门是公安机关内部负责监督警察行为的专门机构，他们会对举报进行调查核实。
向市级公安局警务督察处申诉：
- 如果向分（县）局警务督察部门举报后，问题没有得到妥善解决，您可以进一步向市级公安局的警务督察处提出申诉。
- 市级公安局警务督察处具有更高的监督权限，能够更有效地处理此类问题。
二、外部检举与控诉
向人民检察院检举、控告：
- 作为公民或组织，您有权向人民检察院检举、控告公安人员的违法违规行为。
- 人民检察院是国家的法律监督机关，他们会对检举、控告进行调查，并依法处理。
向行政监察机关检举、控告：
- 行政监察机关也负责监督政府机关及其工作人员的行为。
- 如果您发现公安人员有庇护嫌疑人的行为，同样可以向行政监察机关进行检举、控告。
三、法律途径与救济
了解相关法律法规：
- 公安人员庇护嫌疑人的行为可能构成徇私枉法罪等违法犯罪行为。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，司法工作人员徇私枉法、徇情枉法，对明知是有罪的人而故意包庇不使他受追诉的，将受到法律的制裁。
通过法律途径寻求救济：
- 如果您认为公安人员的庇护行为严重损害了您的合法权益，您可以通过法律途径寻求救济。
- 例如，您可以向法院提起行政诉讼，要求法院对公安人员的行为进行审查并作出判决。
四、注意事项与保障
保留相关证据：
- 在举报、申诉或检举、控告过程中，您需要保留相关证据以支持您的主张。
- 证据可以包括书面材料、录音录像、证人证言等。
保护自身安全：
- 在维护自己权益的过程中，您需要注意保护自身安全。
- 如果遇到威胁或报复行为，应及时向公安机关报案并寻求保护。
法律保障：
- 对于依法进行检举、控诉的公民或组织，任何人均不许进行压制或打击报复。
- 相关机构应立即展开调查核实，并将查证的结论如实通知到每一个检举人和控告者。
总之，如果发现公安人员庇护嫌疑人，您可以通过内部举报与申诉、外部检举与控告以及法律途径与救济等多种方式来维护自己的合法权益和司法公正。同时，您也需要注意保留相关证据、保护自身安全，并了解相关法律法规以更好地维护自己的权益。