针对您提出的“合伙杀猪打假牌对方输了两万多他非说输了三万多怎么办”的问题，我首先明确结论：此类纠纷主要涉及民事争议，解决的关键在于证据的收集和协商或法律途径的选择。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、证据收集与核实
交易记录与凭证：
- 首要任务是收集所有与此次打牌相关的交易记录，包括但不限于转账记录、现金收付的凭证等。这些记录是证明实际输赢金额的最直接证据。
- 如果可能，尽量获取对方承认输了两万多的书面或录音证据，这将大大增强您的说服力。
证人证言：
- 如果有在场的其他人目睹了打牌过程，他们的证言也可以作为辅助证据。但需要注意的是，证人证言的效力可能因证人的可信度、与当事人的关系等因素而有所不同。
二、协商解决
友好沟通：
- 在证据充分的情况下，您可以尝试与对方进行友好沟通，明确指出实际输赢金额，并出示相关证据。
- 如果对方仍然坚持己见，您可以考虑提出一个双方都能接受的妥协方案，如按照实际输赢金额的中间值进行结算。
第三方调解：
- 如果双方无法自行达成一致，可以考虑寻求第三方的调解。这可以是共同的朋友、社区调解组织或专业的调解机构。
- 调解过程中，双方应坦诚相待，尊重调解结果，并努力达成和解。
三、法律途径
民事诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明实际输赢金额，并承担举证责任。
- 法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果判决支持您的主张，对方将需要按照判决结果履行义务。
法律风险提示：
- 需要注意的是，打牌本身可能涉及赌博等违法行为。如果此次打牌活动被认定为赌博，那么相关输赢可能不受法律保护，甚至可能面临法律处罚。
- 因此，在解决纠纷的同时，您也需要考虑自身行为的合法性，避免陷入更大的法律风险。
四、预防措施与建议
避免参与赌博活动：
- 为了避免类似的纠纷和法律风险，我建议您尽量避免参与任何形式的赌博活动。
明确约定与书面记录：
- 如果您确实需要参与一些涉及金钱交易的活动（如合法的棋牌娱乐），建议事先明确约定规则和输赢处理方式，并尽可能进行书面记录。
针对您的情况，我建议您首先收集并核实相关证据，然后尝试与对方进行友好协商或寻求第三方调解。如果问题仍然无法解决，您可以考虑向法院提起民事诉讼。但请务必注意自身行为的合法性，避免陷入更大的法律风险。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。