与债权人达成和解时，能否通过视频签字的方式完成，这主要取决于双方的具体约定以及相关法律法规的适用情况。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 双方约定优先

• 意思自治原则：在民事法律关系中，双方当事人的约定具有优先效力。如果债权人和债务人明确约定可以通过视频签字的方式达成和解，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是有效的。
• 实际操作可行性：视频签字作为一种远程签署方式，其可行性取决于双方的技术条件、信任基础以及和解协议的复杂性。如果双方都具备相应的技术条件，并且对视频签字的法律效力有充分的认识和信任，那么视频签字可以成为一种便捷的选择。

2. 法律法规的适用

• 书面形式要求：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，某些类型的合同或协议可能需要以书面形式订立。然而，这并不意味着所有书面形式都必须采用纸质签字的方式。随着电子技术的发展，电子签名、视频签字等新型签署方式逐渐被法律所认可。
• 电子签名法：我国《电子签名法》规定了电子签名的法律效力，只要电子签名符合法定条件（如能够可靠地识别签名人身份、表明签名人认可签署内容等），就具有与手写签名或盖章同等的法律效力。因此，在符合电子签名法规定的情况下，视频签字（如果能够满足电子签名的要求）可以被视为有效的签署方式。

3. 实际操作中的注意事项

• 确保身份真实性：在视频签字过程中，必须确保双方的身份真实可靠。这可以通过身份验证技术（如人脸识别、语音识别等）来实现。
• 保存签署证据：视频签字过程应当被完整记录并保存，以便在需要时作为证据使用。这可以通过录制视频、保存聊天记录等方式来实现。
• 明确签署意愿：在视频签字前，双方应当明确表达各自的签署意愿，并确保签署内容准确无误。这可以通过在视频中明确陈述、展示签署文件等方式来实现。

4. 可能存在的风险及防范

• 技术风险：视频签字依赖于网络技术和电子设备，可能存在技术故障或被黑客攻击的风险。因此，双方应当选择安全可靠的网络环境和电子设备进行视频签字。
• 法律风险：如果视频签字不符合法律法规的强制性规定或电子签名法的条件，可能导致签署无效或产生法律纠纷。因此，双方在视频签字前应当充分了解相关法律法规，并确保签署过程符合法定要求。

建议：在实际操作中，如果双方选择通过视频签字的方式达成和解，应当事先明确约定签署方式、身份验证方法、证据保存等事项，并确保签署过程符合相关法律法规的要求。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。有问题可以直接向我咨询。