在对方同意和解的情况下，建议先签谅解书再给钱，但具体操作需根据实际情况和双方协商确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律原则与风险防控

1. 书面协议优先：

   • 在任何交易或和解中，书面协议都是至关重要的。它不仅能明确双方的权利和义务，还能在发生争议时作为有力的证据。
   • 先签谅解书可以确保双方对和解的内容、金额、支付方式等关键条款有明确的书面约定，从而降低后续因理解不一致而产生的风险。

2. 支付风险防控：

   • 如果先给钱再签谅解书，一旦对方在收到款项后反悔或拒绝签署谅解书，你将面临难以追回款项的风险。
   • 先签谅解书再给钱则可以在一定程度上避免这种风险，因为谅解书可以作为你支付款项的前提条件。

二、实际操作与协商

1. 双方协商确定：

   • 虽然从法律原则和风险防控的角度来看，先签谅解书再给钱更为稳妥，但实际操作中仍需根据双方的具体情况和协商结果来确定。
   • 如果对方坚持先给钱再签谅解书，并且你对其信誉和履行能力有充分了解，也可以考虑接受这种安排。但在此情况下，务必要求对方提供一定的担保或保证，以确保你的权益不受损害。

2. 分期支付与谅解书签署：

   • 另一种可行的方案是分期支付款项，并在每期支付前或支付后签署相应的谅解书或补充协议。
   • 这种方式可以平衡双方的利益，既确保你逐步履行支付义务，又让对方在收到部分款项后签署谅解书，逐步建立信任。

三、法律后果与救济途径

1. 未签谅解书先给钱的后果：

   • 如果未签谅解书就先给钱，一旦对方不履行和解协议或反悔，你将面临难以通过法律途径追回款项的风险。
   • 即使你后续能证明对方违约，也可能因缺乏书面证据而陷入举证困难的境地。

2. 签谅解书后未给钱的后果：

   • 如果签了谅解书但未按约定给钱，对方有权通过法律途径要求你履行支付义务，并可能要求你承担违约责任。
   • 但在此情况下，你至少拥有书面协议作为证据，可以通过法律途径维护自己的权益。

四、建议与操作指南

1. 优先签署书面协议：

   • 在和解过程中，务必要求对方签署书面谅解书或和解协议，明确双方的权利和义务。

2. 谨慎支付款项：

   • 在签署谅解书前，不要轻易支付款项。如果必须支付，务必要求对方提供担保或保证，并考虑分期支付的方式。

3. 保留证据：

   • 在整个和解过程中，务必保留所有与和解相关的证据，包括书面协议、支付凭证、沟通记录等。

4. 咨询专业律师：

   • 如果你对和解过程或法律条款有任何疑问，务必及时咨询专业律师。作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的律师，我可以为你提供全面的法律咨询和帮助。

综上所述，虽然从法律原则和风险防控的角度来看，先签谅解书再给钱更为稳妥，但具体操作仍需根据双方的具体情况和协商结果来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。