车辆在山道或者沙石路超载，交警确实会进行管理。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车载物应当符合核定的载质量，严禁超载。这一规定适用于所有道路，包括山道和沙石路。超载行为不仅违反了法律规定，还可能对道路安全造成严重影响。交警作为道路交通安全的执法者，有责任对超载行为进行查处。
二、安全角度
山道超载：山道通常路况复杂，弯道多、坡度大，对车辆的操控性和制动性要求较高。超载会显著增加车辆的惯性，使得车辆在转弯或制动时更难以控制，从而增加发生交通事故的风险。
沙石路超载：沙石路路面松软，附着力小，超载车辆在行驶过程中更容易打滑或陷入沙石中，导致车辆失控。此外，超载还会加剧对路面的破坏，影响其他车辆的行驶安全。
三、交警执法实践
在实际执法过程中，交警会根据道路情况、车辆类型、超载程度等因素进行综合判断，并采取相应的执法措施。对于超载行为，交警可能会进行罚款、扣分、暂扣车辆等处罚，以维护道路交通安全和秩序。
四、建议与提醒
遵守法律规定：驾驶员应严格遵守道路交通安全法的相关规定，不超载行驶，确保自身和他人的安全。
注意道路条件：在行驶过程中，特别是经过山道或沙石路时，驾驶员应更加谨慎，注意观察路况和车辆状态，确保安全行驶。
配合交警执法：如果遇到交警检查，驾驶员应积极配合执法工作，如实提供相关信息，接受相应的处罚和教育。
如有任何关于交通违章或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。