发包方在收了钱但工程量少干的情况下，是否犯法需视具体情形而定。以下从不同角度进行分析：

一、合同履行角度

1. 若合同明确约定了工程量及付款方式：

   • 发包方在收到款项后，若承包方未按照合同约定的工程量完成工作，这首先构成承包方的违约行为。
   • 对于发包方而言，如果其已经按照合同约定支付了款项，且没有证据表明其存在与承包方串通、故意少干工程量以骗取款项的行为，那么发包方通常不构成违法。但发包方有权要求承包方按照合同约定完成剩余工程量，或者根据合同约定追究承包方的违约责任。

2. 若合同未明确约定工程量或付款方式存在歧义：

   • 这种情况下，双方可能对合同的理解存在分歧。如果发包方在收款后，承包方确实未完成约定工程量，且双方无法就后续处理达成一致，那么可能需要通过法律途径（如诉讼或仲裁）来解决争议。
   • 在此过程中，如果发包方被证实存在故意隐瞒、欺诈等行为，那么其可能面临法律责任。

二、欺诈与非法所得角度

1. 若发包方与承包方串通，故意少干工程量以骗取款项：

   • 这种行为可能构成欺诈，发包方因此获得的款项可能被视为非法所得。
   • 根据相关法律法规，欺诈行为是违法的，发包方可能面临罚款、没收违法所得等法律责任，甚至可能承担刑事责任。

2. 若发包方单独行为，通过不正当手段获取款项：

   • 例如，发包方虚构工程量、伪造合同等手段骗取款项，这也构成欺诈或非法所得行为。
   • 发包方同样可能面临上述法律责任。

三、税务与财务角度

• 无论工程量是否完成，发包方在收到款项后都需要按照税法规定进行税务申报和缴纳。
• 如果发包方未按照规定进行税务处理，可能面临税务部门的处罚。

法律建议

1. 对于发包方：

   • 在签订合同时，应明确约定工程量、付款方式等关键条款，以避免后续争议。
   • 在收款后，应监督承包方按照合同约定完成工程量，确保合同得到全面履行。
   • 如果发现承包方存在违约行为，应及时采取法律措施维护自身权益。

2. 对于承包方：

   • 在签订合同时，应仔细审查合同条款，确保自身能够按照合同约定完成工程量。
   • 如果发现发包方存在违法行为或不当行为，应及时向相关部门举报或寻求法律帮助。

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