未满16周岁且非故意伤人致重伤二级，若伤者不谅解，通常会在三年以上十年以下有期徒刑的基础上从轻或减轻处罚。以下从不同角度为你详细分析：

一、刑事责任年龄

根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意伤害致人重伤或者死亡等罪的，应当负刑事责任。这意味着，虽然行为人未满16周岁，但因其行为导致他人重伤二级，仍需承担刑事责任。不过，由于是未成年人，在量刑时会考虑其年龄、认知能力等因素，依法从轻或减轻处罚。

二、故意伤害罪的量刑标准

故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。这是针对成年人犯罪的量刑标准。对于未成年人犯罪，法院会综合考虑其犯罪情节、悔罪表现等因素，决定是从轻处罚还是减轻处罚。

三、伤者不谅解的影响

伤者不谅解，说明行为人的社会危害性相对较大，法院在量刑时可能会适当从重。但即便如此，法院仍会遵循未成年人犯罪从宽处理的原则，不会因伤者不谅解就过度加重刑罚。

四、具体量刑的考量因素

法院在量刑时，会综合考虑以下因素：

1. 犯罪情节：包括伤害的方式、手段、后果等。非故意伤人，相较于故意伤人，其主观恶性较小，量刑时可能会予以考虑。
2. 悔罪表现：行为人是否认罪、悔罪，是否积极赔偿伤者损失，是否取得伤者或其家属的谅解等。
3. 社会危害性：行为人的行为对社会造成的危害程度，以及是否有可能再次犯罪等。

五、建议

1. 积极赔偿并争取谅解：尽管伤者目前不谅解，但行为人及其家属仍应积极与伤者沟通，争取赔偿并取得谅解。这有助于减轻刑罚，也有助于修复社会关系。
2. 配合司法程序：行为人应如实供述犯罪事实，配合司法机关的调查和审判工作。这有助于体现其悔罪态度，争取从轻或减轻处罚。
3. 寻求专业法律帮助：由于未成年人犯罪案件涉及复杂的法律问题和司法程序，建议行为人及其家属寻求专业律师的帮助，以确保行为人的合法权益得到保障。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都不同，法院在量刑时会综合考虑各种因素。因此，无法给出具体的刑期。如果你或你的家人面临类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。